行业标准：GB-T19063-2003 液体食品包装设备验收规范.pdf

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1、GB/T19063-2003oli吕本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国标准化协会提出。本标准由全国包装标准化技术委员会归口。本标准起草单位:中国标准化协会、康美包有限公司上海代表处、上海国际纸业有限公司、建技机械有限公司、安徽科苑集团股份有限公司、美星]J1161,.'机械集团、北京航空制造工程研究所、全国包装标准化技术委员会。本标准主要起草人:李世元、李书良、林泳光、李昊、黄伟迪、马明驼、黄振东、禹文松、王利。GB/T19063-2003液体食品包装设备验收规范1范围本标准规定了液体食品包装设备的产品分类

2、、验收准备、技术要求、检验方法和质量判定。本标准适用于液体食品的无菌包装设备、保鲜包装设备、热灌装设备和普通包装设备;适用于液体食品的灭菌设备、灌装及封口设备和与其配套的设备、管道及配件。本标准不适用于液体食品灌装封口后进行二次灭菌的设备。2规范性引用文件下列文件中的条款通过在本标准中引用而构成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB

3、/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5750-1895生活饮用水标准检验法GB14891.9-1994辐照薯干酒卫生标准GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准

4、GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB14934食(饮)具消毒卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1液体食品liquidfood液体、带颗粒液体、浆体等可以在管道中流动的食品。3.2保鲜包装freshkeepingpackage将经过灭菌的液体食品包装、密封在经过或未经过灭菌的容器中，用冷藏方法保持液体食品在保质期内的新鲜和卫生3.3无菌包装asepticpackage将经过灭菌的液体食品在无菌条件下包装、密封在经过灭菌的容器中，使食品在保质期内能在常温下运输和存放。1GB/T1

5、9063-20033.4热灌装hootfilling将经过灭菌的液体食品降温到830C~950C灌装、密封到容器中，经一定保持时间，以期杀灭容器中及顶盖上的微生物，使食品在保质期内能在常温下运输和存放。3.5故障停机breakdown因设备的机械、电器故障或由其引起的包装材料，包装容器的破裂、堵塞等原因引起的停机。3.6商业无菌commercialsterilization在被包装的液体食品中不含致病菌、不含常温下能增殖的微生物。3.7低酸性液体食品lowacidliquidfood除酒精饮料以外，杀灭菌后平衡p

6、H大于4.6的液体食品。3.8酸性液体食品acidliquidfood灭菌后平衡pH小于等于4.6的液体食品。4产品分类按液体食品包装后的形状，分为砖包、屋顶包、塑料袋、塑料瓶、塑料杯等包装设备。4.2按设备的包装特点，分为无菌包装、保鲜包装、热灌装和普通包装设备。划分依据参见附录Ao5验收准备5.1设备供应方应作到:a)完成设备的安装、调试和试运转;b)培训用户方人员，达到能独立进行设备的操作和一般故障排除;c)提供指标不低于相应的国家或行业标准的验收用包装材料;d)会同用户方商定是否具备验收条件。5.2用户方

7、应作到:a)完成与设备配套的水、电、气和蒸汽的供应;b)生产厂应符合国家相应的卫生规范，灌装设备允许设置单独隔离间;c)按照表1规定提供验收用被包装液体食品原料;表1被包装液体食品原料的卫生要求无菌包装保鲜包装热灌装普通包装细菌总数/(个/.L)成5x105<1只10,落1x105芽胞菌八个/.L)<5火10'd)会同设备供应方商定是否具备验收条件。6验收技术要求1外观验收已1设备的各个外表面不得有油污、划痕、凹陷、毛刺、锈斑等缺陷。已1.2各个焊缝处不得有变色、滴漏、渗漏，焊接表面应完整、光滑、平整。13各个连

8、接接头处不得有滴漏、渗漏。GB/T19063-20036.1.4灌装设备的灌装出口在关闭时不得有滴漏现象。安全性验收:.:.，电压波动(指用户方提供的电网电压与设备规定电压的差别)在设备规定电压的+5%到一10%范围内设备能正常工作.6.2.2各个强电接点对地或对电源0点和开关断开时相互间的绝缘电阻应大于等于1Mno6.2.3强电柜、无菌包装设备灌装室的门未关闭时设备不能