生化名词解释缩印版教学文案.doc

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1、生化名词解释缩印版精品文档1.肽键（peptidebond）：由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的化学键。2.蛋白质一级结构：指在蛋白质分子中，从N-端至C-端氨基酸的排列顺序，又称蛋白质的化学结构。3.蛋白质二级结构：指蛋白质分子类某一段肽链中的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，不含氨基酸残基侧链的构象。4.蛋白质三级结构：整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。5.蛋白质四级结构：蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用。6.结构域（domain）：分子量较大的蛋白质常可

2、折叠成多个结构较为紧密的区域，并各行其功能，称为结构域。7.分子伴侣（chaperon）：通过提供一个保护环境从而加速蛋白质折叠成天然构象或形成四级结构的一类蛋白质。8..蛋白质变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构想被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。9.DNA变性：在某些理化因素作用下，DNA双链解开成两条单链的过程，称为DNA变性。10.解链温度：DNA解链过程中，紫外吸光度的变化达到最大变化值的一半时所对应的温度。11.减色效应：DNA复性时其溶液OD260降低。12.DNA复性：当变性条件缓慢的除去后，

3、两条解离的互补链可重新配对，恢复原来的双螺旋结构，这一现象称为DNA复性。13.增色效应：DNA变性时其溶液OD260增高的现象14.酶：酶是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质，又称生物催化剂。15.酶的活性中心：酶分子中必须基团在空间结构上相互靠近，集中在一起并形成具有一定空间结构的区域，这个区域能与底物特异的结合，并将底物转化为产物，这一空间区域就成为酶的活性中心。16.同工酶：催化的化学反应相同，但酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的一组酶称为同工酶。17.变构调节：体内一些代谢物可以与某些酶分子活性中心外的某一部分可逆的结合，使酶发生变构并改变其催化活性，

4、对酶催化活性的这种调节方式称为酶的变构调节。18.共价修饰(covalentmodification)：有些酶，尤其是一些限速酶，在其他酶的作用下，使其结构中某些特殊基因进行可逆的共价修饰，从而改变其活性。19.糖酵解：在机体缺氧情况下，葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程称为糖酵解。20.底物水平磷酸化：ADP或其他核苷二磷酸的磷酸化作用与底物的脱氢作用直接相偶联的反应过程称为底物水平磷酸化。21.糖异生：由非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸）转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。22.酮体(ketonebodies)：脂肪酸在肝细胞中经有氧氧化分解而产

5、生的中间产物，包括：乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮，三者统称为酮体。23.必需脂肪酸(essentialfattyacid)：某些多不饱和脂酸机体自身不能合成，必须从食物中摄取，是动物不可缺少的营养素，为必需脂肪酸。24.脂肪动员(fatmobilization)：储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶的作用下逐步水解，释放出游离脂肪酸和甘油供其他组织细胞氧化利用的过程。25.电子传递链：指线粒体内膜中按一定顺序排列的一系列具有电子传递功能的酶复合体，可通过连锁的氧化还原反应将代谢物脱下的电子最终传递给氧生成水。这一系列酶和辅酶称为呼吸链又称电子传递链。26.氧化磷酸化(oxidat

6、ivephosphorylation)：代谢物脱下的2H，经电子传递链氧化为水时所释放的能量用于ADP磷酸化，生成ATP的过程，称为氧化磷酸化。27.必需氨基酸：体内需要而不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸。28.一碳单位：某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。29.氨基酸联合脱氨基作用：由两种脱氨基方式的联合作用，使氨基酸的α-氨基脱下产生游离氨的过程。30.嘌呤核苷酸从头合成途径：利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质为原料，经过一些列酶促反应，合成嘌呤核苷酸，称为从头合成途径。31.嘌呤核苷酸补救合成途径：利用体内游离的嘌

7、呤或嘌呤核苷，经过简单的反应过程合成嘌呤核苷酸，称为补救合成途径。32.酶的化学修饰：酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性改变，这种调节称为酶的化学修饰。33.复制：以亲代DNA为模板合成子代DNA时，将遗传信息准确地复制到子代DNA分子上，这一过程叫做复制。34.复制叉：复制开始后，DNA双链解开形成两股单链，两股单链伸展呈叉状，称为复制叉。35.逆转录(reversetranscription)：以RNA为模板，以dNTPs为原料，由逆转录酶催化，按照RNA中核苷酸序列合成DNA链的过程称为逆