生物化学复习全资料.doc

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1、生物化学复习资料1.氨基酸的结构特点：在20种标准氨基酸中只有脯氨酸为亚基氨酸，其他氨基酸都是α-氨基酸，除了甘氨酸之外，其他氨基酸的α-碳原子都结合了4个不同的原子或基团（羧基、氨基、R基和一个氢原子）。所以α-碳原子是一个手性碳原子，氨基酸是手性分子，有L-氨基酸与D-氨基酸之分，标准氨基酸均为L-氨基酸。2.酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸（R基所含的羧基在生理条件下可以给出H+的带负电荷）碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸（R基所含的咪唑基在生理条件下可以给出H+的带负电荷）芳香族氨基酸：色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸3.氨基酸的两性

2、电离：氨基酸都含有氨基和羧基，氨基可以结合H+而带正电荷，羧基可以给出H+而带负电荷，所以氨基酸是两性电解质，氨基酸的这种解离特征成为两性解离。等电点：氨基酸在溶液中的解离程度受ph影响，在某一ph值条件下，氨基酸解离成阴离子和阳离子的趋势和程度相同，溶液中氨基酸的静电荷为0，此时溶液的ph值称为该氨基酸的等电点。4.试比较蛋白质和多肽的区别：多肽链是蛋白质的基本结构，实际上蛋白质就是具有特定构象的多肽，但多肽并不都是蛋白质（①分子量＜10kDa的是多肽<不包含寡肽>，分子量＞10kDa的是蛋白质，胰岛素例外，它是蛋白质②一个多肽分

3、子只有一条肽链，而一个蛋白质分子通常含有不止一条肽链③多肽的生物活性可靠与其构象无关，而蛋白质则不然，改变蛋白质的构象会改变其生物活性④许多蛋白质含有辅基，而多肽一般不含辅基5.简述蛋白质的一二三四级结构，常见的二级结构有哪些？一：蛋白质分子氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，包括二硫链的位置二：蛋白质多肽链局部片段的构象，不涉及侧链的空间排布：α螺旋、β折叠、β转角、无规则卷曲。三：在一级结构中相隔较远的一些氨基酸依靠非共价键及少量共价键相互结合，使多肽链在二级结构基础上进一步折叠，形成特定的空间结构，这就是蛋白质的三级结构。四

4、：多亚基蛋白的亚基按特定的空间排布结合在一起，构成该蛋白质的四级结构6.维持蛋白质各级结构的主要作用力有：①肽键②H键③疏水作用、H键、部分离子键、少量共价键7.蛋白质的紫外吸收有何特点：单纯蛋白质不吸收可见光，是无色的。一些缀合蛋白质的辅基能吸收可见光，所以呈现不同的颜色，如血红素使血红蛋白呈红色。不过因为两点而对紫外线有吸收：①其肽键结构对220nm以下的紫外线有强吸收②是所含的色氨酸和酪氨酸对280nm的紫外线有强吸收，在一定条件下，蛋白质溶液对280nm紫外线的吸光度与其浓度成正相关，在分离分析蛋白质时常以此作为检测手段。8

5、.变性：在一些因素作用下，蛋白质的天然构象被破坏，从而导致其理化性质改变，生物活性丧失复性：当变性程度较轻时，除去其变性因素，蛋白质能恢复或部分恢复其原来构象及功能。9.蛋白质的两性解离：因为他们肽链主链C端的羧基，谷氨酸的γ-羧基和天冬氨酸的β-羧基，可以给出H+而带负电荷，也有肽链主链N端的氨基，赖氨酸的ε-氨基，精氨酸的胍基和组氨酸的咪唑基，可以结合H+而带正电10.引起蛋白质变性的因素：物理因素（高温、高压、震荡、紫外线、超声波）化学因素（强酸、强碱、乙醇、丙酮、尿素、重金属盐和去污剂eg.十二烷基硫酸钠）核酸化学1.简述D

6、NA双螺旋结构的基本容：①DNA是由两股链反向互补构成的双链结构：在该结构中，由脱氧核糖与磷酸交替连接构成的主链位于外侧，碱基位于侧，双链碱基之间配成Watson-Crick碱基对而A=T,C=G，碱基互补配对原则。②DNA双链进一步构成右手双螺旋结构：在双螺旋中，碱基平面与螺旋轴垂直③H键和碱基堆积力维持DNA双螺旋结构的稳定性2.比较DNA的双螺旋结构与蛋白质的α-螺旋结构DNA的双螺旋结构是DNA的典型二级结构，蛋白质的α-螺旋结构是蛋白质的典型二级结构螺股主链侧链螺距DNA双螺旋双股右手螺旋由磷酸与脱氧核糖交替构成，在双螺旋

7、外表碱基在双螺旋部，以H键行程Watson-Crick碱基对3.4nm含10个碱基对蛋白质α-螺旋单股右手螺旋由-C-Cα-N-重复构成，在螺旋部氨基酸R基，在螺旋外表0.54nm含36个氨基酸3.RNA的种类及其生物学作用：mRNA：传递遗传信息tRNA：转运氨基酸，识别密码子rRNA：构成核糖体核酶：催化活性4.简述tRNA二级结构的基本特点：tRNA都具有三叶草的二级结构，该结构中有四臂三环，即氨基酸臂，反密码子臂和反密码子环，TψC臂和TψC环，二氢尿嘧啶臂和二氢尿嘧啶环。其中氨基酸可以结合氨基酸，而反密码子环则含有三个碱基

8、组成的反密码子。5.mRNA的结构特点：种类多，寿命短，含量少，占细胞总RNA的10%以下6.核酸（DNA）的变性:指DNA的分子由稳定的双螺旋结构松解为无规则线性结构的现象，确切地说是维持双螺旋稳定性的H键和疏水键的断裂。核酸的复性