饮食安全教育-地沟油课件.ppt

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1、美味。可是，这些美味的背后，却隐藏着黑暗和污浊！饮食安全教育——地沟油制作：王长富浙江省军区爱心小学什么地沟油？地沟油：泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。为什么会有地沟油呢？因为有钱赚啊！为什么会有那么多的地沟油产生呢？从经济的角度看，利益驱动是地沟油长期存在的主要原因之一。淘地沟油的人看似不起眼，实际上平均淘一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能淘4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。地沟油的分类一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将

2、宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地沟油是如何回流到餐桌、小摊贩处的运“原料”时十分警惕。有一个提炼地沟油、泔水油的作坊，现场操作的男子说提炼的油是用来养猪的，可其所在地属于禁养区，那么——收集来的各类剩菜。男子正从大铁锅中捞出各类垃圾。用砖头支撑着一口大铁锅，锅底烧着熊熊大火，锅中热气腾腾，塑料袋、筷子、餐巾纸等在锅里来回翻滚，散发出令人作呕的气味。记者在城北大浦河沿岸采访时，发现了这样一个提炼地沟油、泔水油的小作坊。那么，

3、地沟油是怎么来的呢？回收泔水(1)回收泔水(2)回收泔水(3)回收泔水(4)回收泔水(5)回收泔水（6）地沟油的提炼(1)地沟油的提炼(2)地沟油的提炼(3)地沟油的提炼(4)地沟油的提炼(5)地沟油的提炼(6)地沟油的提炼(7)地沟油的提炼(8)地沟油的提炼(10)劣质的猪油熬制的地沟油。地沟油的提炼(9)告诉你：这三杯都是地沟油，第一杯是初次提炼，第二杯、第三杯是经过提纯着色后的地沟油。就连商检人员都说，从颜色上看，很难辨别是正品油还是地沟油。看看哪杯是地沟油？地沟油的提炼(10)在小摊小贩处走过，远远就闻到一股难闻的气味。那就是地沟油散发出的味道。地沟油的提炼(8)这个年代，为了钱很多

4、人什么事都敢干！地沟油就这样走进我们的身边地沟油就这样走进我们的身边地沟油就这样走进我们的身边地沟油就这样走进我们的身边地沟油就这样走进我们的身边难道还没有出人命么？我们每年吃掉300万吨地沟油地沟油的危害“地沟油”会导致消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷（砒霜），就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。地沟油的危害地沟油”会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻

5、，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。地沟油的危害“地沟油”会引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。地沟油的危害医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。一则触目惊心的报道广州海珠广场李宁店20岁女营业员于十几天前去世，她曾觉得

6、身体不适，去医院就医，医生看完她的X光片后大惊，因为该女五脏六腑和皮肤下全都是细菌虫，肝脏被侵蚀的只剩下一点点，医生告诉她直接准备后事了，经查致病原困是她常年吃麻辣烫和米线，医生说这两种食品细菌严重超标，且佐料经过加工后也极易增长细菌，与店面卫生无关，请吃这两种食品的人以后少吃或不吃。地沟油的危害长期使用地沟油会引发癌症！癌症！癌症！孩子少吃路边小摊小贩的食物。我们要注意自己的饮食，病从口入，健康是吃出来的！