乳泉石榴酒课件.ppt

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1、安徽海淘商贸有限公司乳泉石榴酒产品展示一、pomegranate石榴的功效石榴多酚的抗氧化能力是绿茶多酚的3-5倍，石榴营养价值是苹果的2-3倍，石榴所含的钙质，是葡萄酒含钙质量的数十倍至百倍。石榴具有清凉解毒之功效，是消炎祛火的佳品。石榴具有抗衰老，延缓更年期的功效，是女性保持青春的源泉，被誉为“美容养颜”之佳品。石榴酒的强抗氧化功能，被美国加州大学验证其功效似“伟哥”以色列研究人员发现石榴可延缓衰老研究人员发现石榴中含有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高抗氧化剂，首次为石榴及产品的抗氧化和抗炎症功效提出了科学依据。无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类

2、黄酮的含量均超过红葡萄酒。研究人员同时注意到从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%，如果能从20岁甚至更早开始坚持适量饮用石榴酒或者石榴汁，有益于自身的健康和长寿。石榴汁可预防心脏病以色列工程科学院阿维拉姆教在美国《临床营养学》杂志上公布最新研究成果，表示预防和治疗动脉硬化引起的心脏病石榴汁比红葡萄酒更佳，二、PomegranatWine石榴酒的好处通常体内胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病，如果每天饮用2-3盅石榴汁，连用两周可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇，即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月。3.石榴与护肤石榴中所

3、含的成分不仅可以抵御日光辐射，预防皮肤衰老，而且可以增加产品的SPF水平，另外，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化，抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，达到健胃提神，增强食欲等功效。佐餐性石榴酒独特的成分及风味决定了它是目前最适合于佐餐的饮料，具有使人兴奋，开胃，提高菜肴质量的功效。干型石榴酒清爽几乎适合所有美味佳肴配饮；甜型石榴酒与甜味食品搭配更显默契。营养性含多种微量元素、几十种氨基酸以及多种维生素，钙的含量是葡萄酒的数十倍至百倍以上，是一种新的对人体有益的天然钙源，石榴酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能直接被人体吸收三

4、、PomegranatWine石榴酒的功能保健性宋至今及现代研究证实，石榴酒具有降低血脂，软化血管，增强心脏活力及预防癌症的功效，同时对乙型肝炎抗原（HBAG）有较强的抑制作用，据国外研究人员发现本品还具有预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老等功效。享受性与美食聚会，没有什么东西能够像酒那样有助消化并令人身心愉快的了。石榴酒具有丰富的内涵和美好的风味，无论是餐前餐后，饮用后令人愉悦欢快，增加食欲，给人以诗意般的情感享受，这正是它的精神价值所在。PomegranatWine石榴干红VSREDWINE葡萄干红石榴干红与葡萄干红的不同之处？？？石榴酒系采用怀远石榴为原料，经先进工艺

5、精酿而成。制作方法（1）原料选择新鲜、体大、皮薄、味甜的石榴。出汁率约在28%~35%。（2）石榴经过筛选后，除去外皮，然后破碎成果浆。（3）果浆入池量不允许超过池容积的80%，然后进入前发酵。（4）前发酵时加入适量的二氧化硫及5~8%强壮的人工培养酵母，进行发酵。（5）前发酵温度为25~30摄氏度，发酵时间为8~10天，而后进行分离。五、PomegranatWine制作工艺（6）分离出来的原酒，含糖在0.5%以下，进入后发酵贮存期（用酒精封住液面）（7）贮存期满后，进行过滤，化验糖、酒、酸，调配合格后，方可进行热处理。（8）热处理温度为55度，时间为48小时，然后进行

6、冷却下胶，静止7天左右，进行过滤。（9）为提高稳定性，再经过冷冻处理，过滤、贮存、过滤、装瓶（装瓶杀菌温度在70-72度，保持20分钟）、贴商标包装入库。2.质量标准（1）感官指标：色泽：橙红色。澄清透明，无明显的悬浮物，无沉淀物。香气：具有优美，新鲜悦怡的石榴果香及酒香，无异味。滋味及风格：酒体完整，醇厚丰满，酸甜适口，回味绵长，具有本品典型风格。（2）理化指标：酒度（20）：10-12%（容积），糖度4-50克/升，总酸4-7克/升，挥发酸1克/升以下，干侵出物15克/升以上。六、产品展示酒精度11.5%￥：元零售价750ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度11.5%￥：

7、元零售价600ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度16%￥：元零售价700ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度12%￥：元零售价700ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度7%￥：元零售价750ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度11.5%￥：元零售价750ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度11.5%￥：元零售价600ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度7%￥：元零售价500ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度7.0%￥：元零售价750ml净含量蚌埠·怀远产地酒精度7.0%￥：元零售价600ml净含量蚌埠·怀远产地谢谢观赏WPSOfficeMakePresentationmuch