行业标准：GBT 19220-2003 农副产品绿色批发市场.pdf

《行业标准：GBT 19220-2003 农副产品绿色批发市场.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、GB/T19220-2003前言为深人推进“三绿工程”建设，完善我国农副产品流通环节的食品安全保障体系，提升我国农副产品批发市场的管理技术和设施水平，特制定本标准。本标准由原国家经济贸易委员会提出。本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会。本标准主要起草人;马增俊、李玉林、詹扬、纳绍平、张捷、赵慕馨、丁艳本标准由全国三绿工程工作办公室负责解释。GB/T19220-2003农副产品绿色批发市场范围本标准规定了农副产品绿色批发市场管理使用的术语和应遵循的原则。以及对农副产品绿色批发市场场地环境、设施设备、商品质量、商品管理、交易管理、市场管理、市场信用的要求本标准适用于综合农副产

2、品批发市场和蔬菜、水果、肉禽蛋及水产品等专业农副产品批发市场_规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB8978污水综合排放标准GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求GB18406.3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求GB18406.4农产品安全质量无公害水产品安全要求GB50072冷库设

3、计规范术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1农副产品包括蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品、粮油等产品及其加工品。3.2农Ali产品批发市场为买卖双方提供经常性的、公开的、规范的进行农副产品批量集散、价格形成，并具有信息、结算等配套服务功能的场所。3.3农副产品绿色批发市场环境设施清洁卫生、交易商品符合本标准的质量管理要求、经营管理具有较好信誉的农副产品批发市场。场地环境4.1场址以市场外墙为界，直线距离1km以内，不应有下列情况:a)有产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源;b)有生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场地.4.2场内环境4.2.1设施应明确标识，人流物流畅通。4.

4、2.2绿化面积应不少于整个批发市场总面积的500，环境美观.GB/T19220-20034.2.3地面清洁卫生，不应有形成影响环境卫生的污染源4.2.4设有电子屏幕和产品索证查询系统。4.3棚内环境4.3.1空间应宽敞明亮、通风、不拥挤，不应有蚊蝇等虫害。4.3.2通道应设有标识，保持畅通，不堆放与经营商品无关物品。4.3.3空气应清新、无异味。设施设备5.1交易棚(厅)5.1.1交易棚(厅)宜建单层建筑，采用大跨度、大空间的钢筋混凝土结构和轻钢结构，柱距不应小于6m，净高不应低于4.5m5.1.2应有良好的采光、通风、排水、防尘、防蝇、防鼠等设施。5.1.3地面应坚固、平

5、整、清洁、防滑。5.1.4商品按大类设置经营区域，应明确标识，并配备适宜的展陈销售设施。5.2冷藏设施设备5.2.1生鲜蔬菜、水果储藏应配备保鲜冷库。库容应不小于年交易量的。.5%.5.2.2肉类、水产品储藏应配备低温冷库或冷藏设施。库容应不小于年交易量的1%.5.2.3冷库设计应符合GB50072的要求。5.2.4冷冻食品交易应使用陈列冷柜。5.2.5冷冻食品运输应使用冷藏车。5.2.6所有设施设备应保持良好的技术状况，及时清洁、维护和保养。5.3检测设施设备5.3.1应设有具有快速检测农药残留能力的检测室。5.3.2检测室应配备能快速检测农药残留、微生物等检测仪器，并保

6、证设备检定合格。5.3.3蔬菜、水果检测至少应配备能快速检测有机磷类和氨基甲酸酷类农药残留含量的检测仪器。5.3.4肉类产品检测至少应配备能快速检测水分含量及微生物含量的检测仪器。5.4污物处理设施5.4.1有污水处理设施，污水排放应符合GB8978·的要求。5.4.2应设有垃圾分类收集及处理设施。6商品质A人市商品实行市场准入制度。人市交易商品至少符合以下要求之一:。)经国家认可机构认可的认证机构认证的农副产品;b)符合GB18406.1^-18406.4的农副产品;c)Z4合GB18406_1--18406.40扭宁。莽特Rd汁明ph转甚田合A-商品管理7.1进货管理7

7、.1.1进货索证，应向经销商索取人市农副产品的来源地证明、质量认证证书或质量检测部门验发的证明等。7.1.2实行“场地挂钩”、“场厂挂钩”，鼓励经销商与产地签订合同，建立稳固安全的食品货源基地，保证食品安全问题可追溯.7.2商品入市检验检测2GB/T19220-20037.2.1市场质检部门应对各种农副产品的产品质量证明进行验证。对初次人场的经销商提供的产品质量证书原件，进行真伪和有效期限的检验，并对检验过程进行书面记录，留存证书的复印件。7.2.2应对未经过产品质量认证的各种农副产品按G1318406.1~184