酒店设计要点.doc

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1、五星级酒店设计要点汇总根据《中华人民共和国国家标准—旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2010》》《旅馆建筑设计规范JGJ62-1990》《餐饮建筑设计规范JGJ64-89》《建筑设计资料集4（第二版）--旅馆设计》总结归纳。一：设计要点前厅：›功能划分合理›设置专门的行李寄存处，配有饭店与顾客同时开启的保险箱酒店到达处宜设置行李通道，能直接连接到行李房和服务电梯›面积，无柱，不小于800㎡且序厅不小于250㎡（6分）不小于500且序厅不小于150，（4分），序厅不达标减1分）›净高度不低于6（3分）不低于5（2分）›设专用通道（楼梯、自动扶梯

2、等）›配设衣帽间›设贵宾休息间，并有专门通道进入大宴会厅›在非营业区域设宾客休息场所›门厅及主要公共区域设残疾人坡道，有残疾人卫生间›大堂入口考虑设置旋转门，另需设置平开门，寒冷地区平开门应设双门门斗。›入口设置礼宾台，行李房宜接近礼宾台。五星级酒店行李房宜设二间，团队与散客分开。›前台位置的设置应考虑不影响大堂入口的交通›五星级酒店前台宜设二处，团队与散客分开›前台办公室应近邻大堂前台，向总台开门连接›贵重物品存放室与前台办公室相连，员工从前台办公室进入，客人从大堂进入，设置柜台分隔餐厅部分：餐厅(图2)：›应有中餐厅，中餐厅，宴会厅，会议室应另设置垂

3、直交通，便于疏散›西餐厅（或国外特色餐厅）或风味餐厅，配有专门厨房咖啡厅›除必备要求外，有多种风味餐厅不少于3个（5分）不少于2个（3分）›专门的酒吧或茶室›餐厅尽量直接与厨房相连，应保持足够的后勤通道宽度›餐厅兼顾客房送餐服务，应紧邻服务电梯›餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用›餐厅应多设包房，主要包房都应设有独立卫生间和服务间，服务间宜设独立出入口›餐厅宜设20人一桌的大包房，另外宜设二－三桌连通的包房›餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅›酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口›餐饮空间不宜过大一般以80座为宜，最大不应超过20

4、0座宴会厅：›宴会厅应设活动隔断，需能分隔成二－三间，长宽比宜为16:9›宴会厅面积分隔后每小间宜为200-250平方米，每间区域都应设入口和后勤入口›宴会厅应设前厅，前厅面积约为宴会厅面积的30％－35％，前厅宜设在宴会厅长边一边›宴会厅后勤区应设厨房，面积约为宴会厅面积的30％›宴会厅后勤区应设家具储藏室，面积不小于宴会厅面积的20％›宴会厅附近宜设贵宾休息间，宜设独立通道与宴会厅相连，宜设独立卫生间›宴会厅层宜设贵新娘化妆间，新娘化妆间应设有独立卫生间›宴会厅层宜设宴会销售办公接待间›宴会厅音控室设置宜位于宴会厅入口上方夹层。应设有回音孔，用于监听

5、现场音效›3个以上宴会单间或小宴会厅会议设施›有两种以上规格的会议设施，有多功能厅（图3）›会议层应设服务间，部分会议室前宜设公共的茶歇空间›大型及中型会议室不应设在客房层。›会议室的位置、出入口应避免外部使用时的人流路线与旅馆内部客流路线相互干扰。›会议室附近应设盥洗室，衣帽间，休息厅等。›会议室多功能使用时应能灵活分隔为可独立使用的空间，且应有相应的设施和贮藏间›总面积不小于400（4分）于300（3分）›有坐席固定的会议厅›小会议厅不少于4个（3分）于2个（1分）康乐设施（合理选择）：›游泳池池面形状可以自由，但应保证有25×4米的直道区域，直道长

6、度最少不得小于20米。应尽量避免游泳池面区域有立柱。›游泳池长边两端不宜直接靠墙，应留有池边空间，可供上岸休息。池边应设有躺椅休息区域，以及饮料服务设施。›更衣室通向游泳池的通道上应设有洗脚消毒池。›公共区域宜设置通道或观察窗直接通向游泳池。›如设有SPA区域，应与游泳池健身房能独立分开出入，可设通道相连。›五星级酒店宜设置健身房，蒸汽浴室等并配有美容室，美发室。›游泳池›室内泳池不少于250（3分）小于150（2分）›室外泳池不小于300（2分）不小于150（1分）›有戏水池›有消毒池›桑拿浴，男女分设›蒸气浴，男女分设›有水疗›有壁球室›室内网球室›

7、室外网球场›有儿童活动场所和设施›健身房面积不小于200㎡不小于100㎡›更衣室›有淋浴设施›专用团队宾客接待台›团队宾客专用口›美容美发室›歌舞厅或演艺厅或KTV›影剧场›专卖店或商场客房客房：›70%的普通客房净面积不少于36㎡（16分）不少于30㎡（12分）›净高度不低于3m客房卫生间：›70%卫生间面积不小于8㎡（8分）小于6㎡（6分）›不少于50%客房卫生间淋浴、浴缸、恭桶分隔（4分）和浴缸分隔（3分）套房：›数量不少于客房总数的20%（不包括连通房）（3分）0%（不包括连通房）（2分）›至少有三种规格的套房›豪华套房卧室2间、会客室、餐厅、书

8、房各一间（卫生间3间）（4分）2间、会客室一间，餐厅或书房一间（卫生间3间）（2