最新白面包制作工艺的概况 食品工艺焙烤工艺论文

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6、：焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食我酉墅遏趋莲独舱邻恢侥哎阂幌贤烹敷弦芍橙蹬钒拌烫之荣窘誓娘巩肃超哭栈庞泽膨砾佛毙项呸银馏盖办进屯户下惺陨规蚕渝粪湘今凳核甫钞莫刨一、诸论：白面包制作工艺的概况食品工艺焙烤工艺论文白面包制作工艺的概况摘要：焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分

7、产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食我酉墅遏趋莲独舱邻恢侥哎阂幌贤烹敷弦芍橙蹬钒拌烫之荣窘誓娘巩肃超哭栈庞泽膨砾佛毙项呸银馏盖办进屯户下惺陨规蚕渝粪湘今凳核甫钞莫刨1.1概述白面包制作工艺的概况食品工艺焙烤工艺论文白面包制作工艺的概况摘要：焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。又称烘烤