干果、果干、坚果的区别.doc

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1、干果、果干、坚果的区别干果分为裂果和闭果；坚果是闭果的一个分类。果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。1.干果的果皮在成熟后可能开裂，称为裂果:裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。2.如干果的果皮不开裂，则称为闭果:闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如:向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。(1)[dryfruit]∶通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果,如核桃)(2

2、)[driedfruits]∶晒干后的水果:干果食用禁忌人群：干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入会增加热量，导致热量最终转化成高血脂，因此高血糖患者应谨慎食用干果；而果干，通俗讲就是鲜果晒干或者烤干以后形成果干