广东省水产品冷链物流现状.pdf

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1、2015年第8期物流工程与管理物流论坛第37卷总第254期LOGISTICSENGINEERINGANDMANAGEMENTdoi:10.3969/j.issn.1674-4993.2015.08.009广东省水产品冷链物流现状□罗朝霞（广东省海洋工程职业技术学校，广东广州510320）【摘要】广东省处于亚热带的沿海一带，远洋和近海捕捞以及航洋网箱养鱼和沿海样子的牡蛎、虾类等水产品年产量高达374万吨，海水养殖可养面积高达77.57万公顷，有着极其丰富的水产品资源。不仅如此还有很多优质的港口资源，大量的水产品以及其他生鲜农产品的发展也带动了冷链物流的发展，文中主要描述水产品

2、冷链物流的发展现状和发展模式。【关键词】水产品；冷链物流；现状【中图分类号】F251.3【文献标识码】A【文章编号】1674-4993（2015）08-0020-02SituationAquaticColdChainLogisticsinGuangdongProvince□LUOZhao-xia(GuangdongprovinceVocationalschoolofMaritimeEngineering,Guangzhou510320,China)【Abstract】GuangdongProvinceinsubtropicalcoastalareas,offshoreand

3、inshorefishingandcoastalnavigationoceanfishcagecultureandwayofoysters,shrimpandotheraquaticproductsoutputup3.74milliontons,aquaculturecanberaisedareaofupto775,700hectares,ithasanextremelyrichaquaticresources.Notonlythat,therearemanyexcellentportresources,thedevelopmentofalargenumberoffisha

4、ndotherfreshproducehasledtothedevelopmentofcoldchainlogistics,thispaperdescribesthedevelopmentofthecurrentsituationanddevelopmentmodelaquaticcoldchainlogistics.【Keywords】aquaticproducts;coldchainlogistics;situation水产品在捕捞后如果不采取有效的保险措施非常容易腐标准化技术委员会”，近几年也开始逐步的制定冷链物流的行烂变质，因此水产品的物流运输主要以冷藏为主，低温保

5、险业规范和标准，显示出当前广东省冷链物流的迅猛发展。按照温度的不同大致可以分成三类：冷却、微冻和冷冻保鲜。当前冷链物流的主要商品仍以水产品为主，大约占到了冷链物流的目的就是在把水产品、农产品等运输到消费者的总运输量的80%左右。因此探索冷链物流的发展重点也是围过程中，采取必要的措施来减少腐损率。所以作为水产品生绕水产品开展，大部分的果蔬、农产品等都是在常温下运输。产和运输的大省，必须积极的研究其冷链物流的发展现状，当前冷链物流发展中面临的主要问题是专用的冷藏设备还比研究更加科学合理的冷链物流来减少水产品的腐损率，保障较匮乏，专业化的冷库数量还较少，装卸设备与现阶段冷链市场供

6、应，同时提高水产品质量响应国家食品安全的号召。物流发展不匹配，而且基础设备相对来说不是非常完善。其1广东省冷链物流的发展现状次是地区发展不均衡，以珠江三角洲的发展最为成熟，当前近几年随着国家对物流业的不断重视，我国也加大了对冷库设备主要分布在广州、深圳以及佛山等经济较为发达的物流产业的重视。广东省也积极的响应国家的号召，积极的地区，地区差异情况显著。推广冷链物流技术，也加大了冷链物流基础设施的建设，逐2广东省冷链物流核心技术的发展现状渐的改善相关的发展环境，当前广东省的冷链物流发展迅速。2.1水产品冷藏保鲜关键技术截止到2013年底，全省当前大小冷库建设共1600多座，冷链

7、物流中最重要的就是产品的保鲜技术，按照保鲜方冷库的总容量高达142万吨。冷藏车保有量约为2500辆，式的不同有物理控制、化学控制、生物控制和农艺控制等，冷藏船吨位总量为170万吨。并且也发展了一批具有规模的随着冷链物流的发展，当前必须重视保鲜技术的综合发展。冷链物流企业130余家，其中广东太古冷链物流、佛山市南要想获得冷链物流的均衡发展，就必须建立起一套完整的、海区冷库配送以及广东广弘视频冷冻三家企业更是被评为全标准化的、自动化的绿色保鲜技术的。最新的水产品的冷藏国冷链物流50强，当前广东省拥有冷链物流园区18个，