食品工程原理期末复习单项选择题.doc

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1、单项选择题：（从每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码写在题干后面的括号内）1、一个标准大气压，以mmHg为单位是（B）(A)761(B)760(C)760.5(D)759.59、一个标准大气压，以mH2O柱为单位是（B）(A)10.30(B)10.33(C)10.35(D)10.312、表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于层流时，雷诺数为（D）(A)Re≤1500(B)Re≤1600(C)Re≤1800(D)Re≤200010、表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于

2、湍流时，雷诺数为（C）(A)Re>3500(B)Re>3800(C)Re>4000(D)Re>420016、一个标准大气压，以Kg.f/cm2为单位是（B）(A)1.013(B)1.033(C)1.037(D)1.03925、一个标准大气压，以Pa为单位应为（B）(A)1.013×104(B)1.013×105(C)1.013×106(D)1.015×1053、流体内部流动时产生的摩擦力，对流体的流动有阻碍的作用，称为流体的（D）(A)比热(B)密度(C)压力(D)粘性5、流体流过任一截面时，需要对流体作相应的功，才能

3、克服该截面处的流体压力，所需的功，称为（C）(A)位能(B)动能(C)静压能(D)外加能量6、流体流动时，上游截面与下游截面的总能量差为（D）(A)外加能量减动能(B)外加能量减静压能(C)外加能量减位能(D)外加能量减能量损失7、输送流体过程中，当距离较短时，直管阻力可以（C）(A)加倍计算(B)减半计算(C)忽略不计(D)按原值计算8、泵在正常工作时，实际的安装高度要比允许值减去（B）(A)０.３m(B)０.５－１m(C)１－１.５m(D)２m12、流体流动时，由于摩擦阻力的存在。能量不断减少，为了保证流体的输送需

4、要（D）(A)增加位能(B)提高动能(C)增大静压能(D)外加能量13、利用柏努利方程计算流体输送问题时，需要正确选择计算的基准面，截面一般与流动方向（C）(A)平行(B)倾斜(C)垂直(D)相交14、输送流体时，在管道的局部位置，如突扩，三通，闸门等处所产生的阻力称为（B）(A)直管阻力(B)局部阻力(C)管件阻力(D)输送阻力15、泵在正常工作时，泵的允许安装高度随着流量的增加而（B）(A)增加(B)下降(C)不变(D)需要调整17、离心泵启动时，泵内应充满输送的液体，否则会发生（A）(A)气缚(B)汽蚀(C)气阻

5、(D)气化19、流体内部的压强，以绝对零压为起点计算的是（C）(A)真空度(B)表压(C)真实压强(D)流体内部的静压20、流体流动时，如果不计摩擦损失，任一截面上的机械能总量为（D）(A)动能加位能(B)动能加静压能(C)位能加静压能(D)总能量为常量21、利用柏努利方程计算流体输送问题时，要正确的选择合理的边界条件，对宽广水面的流体流动速度，应选择（C）(A)U=1(B)0

6、的分类是依据不同的（A）(A)活塞(B)连杆(C)曲柄(D)汽缸26、离心泵的实际安装高度,应该小于允许安装高度，否则将产生（B）(A)气缚(B)汽蚀(C)气阻(D))气化28、食品工程上的单元操作，其方式可以是连续的，各个工作位置上物料的状态参数可以不同，但一个位置上的参数（B）(A)随时间而改变(B)不随时间而改变(C)随物料的数量而改变(D)不随物料的数量而改变30、流体流动时，如果不计摩擦损失，任一截面上的总压头为（D）(A)位压头加静压头(B)动压头加静压头(C)动压头加位压头(D)总压头为常量31、利用柏努

7、利方程计算流体输送问题时，要正确选择合理的边界条件，对方程两侧的静压能，当都与大气相通时应选（C）(A)Ｐ１>Ｐ２(B)Ｐ２>Ｐ１(C)Ｐ１＝Ｐ２(D)Ｐ１＝０.５Ｐ32、输送流体时，管路一经确定后，流量与外加能量的关系称为（C）(A)柏努利方程(B)泵的特性方程(C)管路特性方程(D)能量曲线方程34、流体强制流动时，为保持其压力，克服摩擦引起的能量损失，需要的动力是（D）(A)重力加速度(B)动能(C)静压能(D)外加能量35、流体流动时，上游截面与下游截面的总压头差为（D）(A)外加压头减动压头(C)外加压头减位

8、压头(B)外加压头减静压头(D)外加压头减压头损失36、在计算直管阻力时，当流动形态为层流时，摩擦系数λ与Ｒe的关系为（B）(A)反比(B)线性(C)曲线(D)对数函数37、输送流体时，泵的工作点应选在泵的效率曲线的（A）(A)高效工作区(B)中效工作区(C)低效工作区(D)哪个区域都可以69、传热发生在固体中的主要形式为（C）(