工艺流程图的绘制分解课件.ppt

《工艺流程图的绘制分解课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食品加工工艺流程图的绘制工艺流程图（ProcessFlowDiagram,PFD)工艺管道及仪表安装流程图(Piping＆InstrumentDiagram,P＆ID)广义的工艺流程图准备阶段1了解加工工艺流程工艺特点和相关标准明确设计阶段和绘图程度食品工艺流程图是用来表达整个工厂或车间生产流程的图样。它既可用于设计开始时施工方案的讨论，亦是进一步设计施工流程图的主要依据。它通过图解的方式体现出如何由原料变成产品的全部过程。食品工艺流程图的设计过程可以分为如下三个阶段：①生产工艺流程示意图；②生产工艺流程草图；③生产工艺流程图。⑴生产

2、工艺流程草图生产方法确定后，可进行生产工艺流程草图的绘制，绘制依据是可行性研究报告中提出的工艺路线，绘制不需在绘图技术上花费时间，而把主要精力用在工艺技术问题上，它只是定性地标出由原料转变为产品的变化、流向顺序以及采用的各种工艺过程及设备，生产工艺流程草图一般由物料流程、图例、标题栏三部分组成。①设备示意图可按设备大致几何形状画出(或用方块图表示)，设备位置的相对高低不要求准确，但要标出设备名称及位号。②物流管线及流向箭头包括全部物料管线和部分辅助管线，如：水、气、压缩空气冷冻盐水，真空等。③必要的文字注释，包括设备名称、物料名称、物

3、料流向等。设备一览表物料流程图例图生产工艺流程草图布局情况图物料列表说明示意图物料名称乙醇流量100kgmol/h质量分数90其它气态图例只要标出管线图例，阀门、仪表等不必标出，标题栏包括图名、图号、设计阶段等内容。全图采用由左至右展开式绘制，先物料流程，再图例，最后设备一览表。设备一览表一般在图例下面，全图的布局大致下图所示。所用线条遵循设备轮廓线用细实线、物料管线用粗实线、辅助管线用中实线的基本原则，绘制技术不要求十分精确。⑵物料流程图物料流程图是在生产工艺流程草图的基础上，完成物料衡算和热量衡算后绘制的流程图。它是一种以图形与表

4、格相结合的形式反映设计计算某些结果的图样；它既可用作提供审查的资料，又可作为进一步设计的依据。物料流程图一般包括下列内容：①图形包括设备示意图形、各种仪表示意图形及各种管线示意图形。②标注内容主要标注设备的位号、名称及特性数据，如流程中物料的组分、流量等。③标题栏包括图名，图号、设计阶段等。物料经过设备产生变化时，则需标注物料变化前后各组分的名称、流量(kg/h)、质量分数(%)和每项的总和等数据，具体项目可按实际需要酌量增减。其常用的标注方式是在流程的起始部分和物料产生变化的设备后，从流程线上用指引线引出后列表表示，该表的内容有物料

5、名称、流量、百分含量等。指示线、表格线及设备皆用细实线绘制。当物料组分复杂，变化多，在图形部分列表有困难时，要从物料管线上标出物流号并在图的上方或下方从左向右按流程顺序列表表示。注意：图样采用展开式，按工艺流程的次序从左至右绘出一系列图形，并配以物料流程线和必要的标注，物料流程图一般以车间为单位进行绘制。通常用加长A2或A3幅面的长边而得，图面过长也可分张绘制。图中一般只画出工艺物料的流程，物料线用粗实线，流动方向在流程线上以箭头表示。工艺流程图绘制内容及表示方法⑴流程图的设计及绘制内容①图形将全部工艺设备按简单形式展开在同一平面上，

6、再配以连接的主、辅管线及管件，阀门、仪表控制点等符号。②标注主要注写设备位号及名称、管段编号、控制点代号、必要的尺寸数据等。③图例为代号、符号及其他标注说明。④标题栏注写图名、图号、设计阶段等。所有工艺流程图不按精确比例绘制，一般设备(机器)图例只取相对比例．允许实际尺寸过大的设备(机器)按比例适当缩小，实际尺寸过小的设备(机器)按比例可适当放大，可以相对示意出各设备位置高低，整个图面要协调、美观。⑵设备的表示方法①在流程图上设备按大致比例用细实线绘制．要求画出能显示形状特征的主要轮廓，有时也画出显示工艺特征的内部示意结构，也可将设备

7、画成剖视形式表示，设备的传动装置也应简单示意出。②对安装高度有要求的设备须标出设备要求的最低标高。塔和立式器，须标明自地面到塔和容器下切线的实际距离或标高，卧式容器应标明容器底部到地面的实际距离或标高。③工艺流程图中一般应绘出全部工艺设备及附件，两组或两组以上相同系统或设备，可只绘出—组设备，并用细实线框定，其它几组以细双点划线方框表示，方框内标注设备位号和名称。④流程图上的设备必须标注设备位号和名称，其它所有图纸和表格上的设备位号和名称必须与流程图保持—致．设备位号—般标注在两个地方．第一是在图的上方或下方，要求排列整齐，并尽可能正

8、对设备，在位号线的下方标注设备名称；第二是在设备内或其近旁，此处仅注位号，不注名称。当几个设备或机器为垂直排列时，它们的位号和名称可以由上而下按顺序标注，也可水平标注。工艺设备位号的编法：每个工艺设备均应编一个位号，在流