实验三 放线菌霉菌的形态结构观察课件.ppt

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1、实验三、放线菌、霉菌形态结构的观察实验目的：学习丝状微生物制片和染色技术；观察和掌握典型放线菌和重要霉菌的形态结构特征预习提问放线菌制片方法主要有哪几种？为什么要采用与细菌、酵母菌不同的制片方法？丝状微生物观察的难点每一个体由微小的菌丝交织而成，个体之间难以分清——一团乱麻，菌丝有分化。但是，营养菌丝和气生菌丝除有隔和无隔外，不同丝状微生物之间其形态和结构没有很大区别观察不同丝状微生物的要点：区分营养菌丝有无横隔一定要观察到特征性结构特征性繁殖结构菌丝特化的结构丝状微生物的主要制片方法插片法(参见p57)湿室培养方法(参见p63)简易制片法——水浸片乳酸石碳酸美蓝染色法（主

2、要用于霉菌）插片法6、取出，轻放于载玻片上直接观察湿室培养方法实验材料1、细黄链霉菌5406平板、插片培养材料。2、黑曲霉、黑根霉平板培养材料3、青霉湿室培养材料。4、装片5406链霉菌——典型的放线菌呈分枝丝状菌丝无隔膜，单细胞菌丝直径与细菌相似，1微米左右菌丝有分化根霉产淀粉酶等，用于甜酒的酿制生产多种有机酸转化甾体类物质主要特征：菌丝无隔营养菌丝特化成假根和匍匐菌丝孢囊孢子繁殖曲霉产蛋白酶、淀粉酶等，用于酱油的酿制生产多种有机酸产毒素青霉生产青霉素纤维素酶和有机酸等果品腐烂产生毒素青霉菌菌丝与曲霉相似，但无足细胞。分生孢子梗顶端不膨大，无顶囊。分生孢子小梗多次分枝呈扫

3、帚状。分生孢子颜色为青绿色。实验内容与要求1、细黄链霉菌的观察——插片法2、青霉湿室培养材料—观察菌丝有无横隔、分生孢子梗和帚状结构3、黑根霉平板材料：简易制片法——观察菌丝有无横隔、孢囊和孢囊孢子、假根、囊托和囊轴4、黑曲霉平板材料：简易制片法——观察菌丝有无横隔、分生孢子梗着生位置、足细胞、顶囊、分生孢子着生位置、分生孢子实验报告绘图并标明各部分名称。馒头的制作和甜酒的酿制预习提示：与同学或家长讨论，甜酒的酿制过程，思考每一步骤的原理。