小学综合实践活动《包水饺》.doc

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1、综合实践活动教学设计:小学综合实践活动《包水饺》精品教案活动目标:1、通过活动提高学生动手操作的能力,增强学生的自立探究和创新意识2、通过亲身体验培养学生的分工合作意识,养成学生的不怕困难,懂得谦让,合理安排时间等个性品质,增进学校与社会的密切联系。3、通过活动让学生掌握包饺子的方法,激发学生弘扬和挖掘中华民族饮食文化的浓厚兴趣。活动重点与活动难点:让学生掌握包饺子的简单方法与擀包技术活动准备:(1)师:活动课件(2)生:了解饺子的制作过程和步骤活动工具:锅,碗,盘,刀,勺,面杖,面板,电磁炉,水,面团,馅子和筷子。活动过程:师:通过上节

2、课计划的制定(边说边用投影出示计划表),同学们已知道我们这节课要干什么?一齐说出我们的主题是《包饺子》(板书课题)。师:饺子是一种历史悠久的民间食品,深受老百姓的欢迎。特别是我们北方人,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃,这不八月十五,老师就刚包过水饺呢?同学们你们是否也经常吃水饺?所以我们的生活离不开水饺。在上节课制定计划的时候,我们想到了许多问题,谁来说一说包饺子前我们还要注意什么?生:①卫生、②安全、③节约、④分工、合作、(5)做好面和陷子的准备、、、、、、师:看来同学们在制定计划的时候已经做好了充分准备,并且能够把小组预想的问题解

3、决,小组合作意识值得表扬。在包水饺之前,我们先来一起欣赏一幅饺子图片(课件出示饺子图片)。师:同学们看到这些香喷喷的饺子你有什么问题?一、问题与思考生:这些饺子是怎么制作的?师:同学们问的不错,根据平时看妈妈包或帮妈妈包谁来说说(师贴)。一、实践与活动活动一:初步体验,包水饺1、请同学们按照课前计划表上,小组长的分工,有小组长上台领材料,动手包吧!(出示音乐视频,学生在小组内练习包饺子,老师巡视)2、初次展示学生包的饺子,学生们评价,找出问题,共同去想办法解决(师小结,)活动二:看视频,学包饺子师:刚才同学们初步包水饺,总的来说还不错,但

4、是也出现了一些问题,如:擀皮一边厚一边薄、没捏紧边、包的馅子太多或太少、、、、、、、、、没关系,现在老师请了一位包饺子专家教教我们,想学吗?同学们要认真听,仔细看,看谁学的最专心,找出你认为比较难做的一步。(出示课件,视频)三、研究与讨论:通过刚才初步体验与学习,为了让同学们再一次包出比较好的水饺,现在请同学们说说比较难的步骤在哪里?生说如:擀皮这一难点。问题解决后,再次进行。活动三:再次包水饺1、同学们对于前面的问题解决了吗?想不想再包一次吗?(生:想)老师相信你们肯定比上次包的更好。2、再次包水饺并展示饺子(生欣赏评价),对你们的作品

5、满意吗?(生:满意),3、真是,小水饺,大工夫,无论做什么事,只要功夫深铁棒磨成针,我们只要不怕困难,无论做什么事情都能成功。师:看着我们自己的劳动果实,想不想亲口尝一尝?(生:想)谁愿意当老师的小帮手上台来下水饺?(生:上),老师先把水烧上。(合理安排时间)。活动四:煮饺子与花样水饺1、请各小组组长准备好,等水开了后,端饺子上台下水饺;强调注意事项:(1)注意安全(2)等水开(3)多搅动2、其实,包饺子不止这一种方法,今天老师还给大家带来一些花样水饺想看吗?(示花样饺子)看后,你有何问题?解释颜色和形状的变化。师:猜一猜,提示:水果、蔬

6、菜汁和面(师展示颜色面)形状的生变化很多3.请同学们利用煮饺子这个时间,发挥你们的想象,用自己灵巧的双手和聪明的大脑,包出你们自己喜欢的各种小动物、植物、水果等形状的面食吧!并给你自己包的水饺或面食起个名字,展示花样水饺。活动五:吃饺子,谈感受师:同学们,在欣赏花样水饺的同时,水饺也下好了,闻到水饺的香味了吗?想不想尝一尝呀?看哪组同学坐的最好,咱就让哪组同学来品尝。如果在家里有好吃的最先让谁来品尝?对,我们要尊敬长辈学会谦让兄弟姐妹,现在,你们想把自己劳动成果让谁先尝一尝?(生:老师),那就走下自己的座位让评委以及听课的老师先尝一尝吧!

7、让他们给我们评价一下,每小组组长上台来端饺子,吃饺子。四、活动与总结:吃着我们自己包的饺子,同学们有何感受?通过这一次包水饺实践活动,你们又有哪些收获呢?生1:通过这次活动,我明白了无论做什么事情都要不怕困难,勇于克服才能成功。生2:这次活动,我知道了分工合作的重要性。生3:这次活动,让我学会了合理利用时间。生4:这次活动,我学会了谦让。生5:综合实践,快乐无限。师小结:一份耕耘,一份收获。其实每一次实践活动都有许多乐趣,只要你努力去做,一定会有更多意想不到的收获。五、拓展与创新同学们,饺子不仅是一种食品,还是一种文化,小小饺子,包着乾坤

8、;小小饺子,包着幸福;小小饺子,与中国传统文化完全融合,课下可以搜集饺子文化的有关资料,把食品与文化结合起来学习,会让你对饺子有更深的理解。

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