江西省上饶中学2019_2020学年高二生物下学期期末考试试题.doc

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1、江西省上饶中学2019-2020学年高二生物下学期期末考试试题时间：90分钟分值：100分一、单选题（共25题，每题2分，共50分）1.酱豆是人们利用大豆制作的一道地方美食。具体做法如下：大豆煮熟→霉菌发酵→加入蔬菜→加盐、加调味酒加香辛料→乳酸发酵。下列叙述正确的是（）A.霉菌产生的多种酶可将蛋白质和脂肪分解成小分子物质B.霉菌发酵过程中，保持湿润不利于霉菌的生长与繁殖C.酱豆将在环境温暖、氧气充足的条件下发酵形成D.酱豆中有机物的种类和含量减少，营养价值增加2.下列有关泡菜制作的操作正确的是（）

2、A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制好的盐水需煮沸冷却后才能倒入坛内B.腌制时先通入无菌空气使乳酸菌大量繁殖，之后再密闭使其无氧呼吸产生乳酸C.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红染料D.在腌制时，温度过低、食盐用量过少、腌制时间过短则容易造成细菌大量繁殖3.下列有关培养基的叙述正确的是（）A.培养基的成分一般含有水、无机盐、碳源和氮源等B.配制好的培养基在使用前需放入干热灭菌箱中灭菌C.培养霉菌时需将培养基的PH调节至中性或碱性D.液体培养基可以用于分离单菌落及扩

3、大培养菌种4.幽门螺杆菌是急慢性胃炎和胃溃疡的主要致病菌，它能将热稳定性低的尿素分解成氨气等物质。若从携带者胃黏膜样本中分离幽门螺杆菌，相关实验步骤和方法合理的是（）A.配制培养基时，先加入尿素然后再灭菌B.应设置未接种的培养基，作为对照实验C.可用平板划线法统计样本中活菌数量D.可利用伊红美蓝鉴定幽门螺杆菌的菌落5.下列有关无菌技术的叙述错误的是（）A.对实验操作空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒B.用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基要进行灭菌C.高压蒸汽灭菌锅需将冷空气彻底排除后才能将锅密

4、闭D.使用后的液体培养基在丢弃前要用煮沸消毒法进行处理6.穿刺接种是用接种针蘸取少量的菌种，沿半固体培养基中心向管底作直线穿刺，如某细菌具有鞭毛而能运动，则在穿刺线周围能够生长。下列叙述错误的是（）A.穿刺接种可用于鉴定微生物的呼吸作用类型B.穿刺接种可用于保藏厌氧菌种或研究微生物的运动C.相对于平板划线法，穿刺接种所需的培养基添加的琼脂较多D.相对于稀释涂布平板法，穿刺接种不可用于样品中活菌数量统计7.下图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤。有关叙述错误的是（）A.步骤①操作时，倒好平板后，待平板

5、冷却凝固后将其倒置B.步骤②接种环经灼烧灭菌冷却后，再放入试管中蘸取菌液C.步骤③经连续划线后，使接种物逐步稀释，分离得到菌落D.步骤④经适宜条件培养一段时间后得到的都是X细菌菌落8.在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出（）A.大肠杆菌、固氮细菌、放线菌B.霉菌、固氮细菌、放线菌C.酵母菌、硝化细菌、醋酸菌D.固氮细菌、酵母菌、放线菌9.如图表示酶的几种固定技术

6、，图中①②③对应的酶固定技术分别是（）A.化学结合、包埋、载体结合B.载体结合、化学结合、包埋C.化学结合、载体结合、包埋D.载体结合、包埋、化学结合10.工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生以5摄氏度为温度梯度进行如下实验，下列相关实验步骤的说法正确的是（　　）A.该实验的自变量是图A中的水浴温度，图B的各组水浴温度要相同且适宜B.该实验的因变量为相同时间内图C量筒中获得的果汁的体积或澄清度C.图A中，将果胶酶与苹果泥直接混合后放在水浴锅

7、中恒温处理10minD.若在某一温度条件下，C量筒内果汁体积最多，则该温度一定为最适温度11.已知某样品中存在甲、乙、丙、丁和戊五种蛋白质分子,其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示,下列有关蛋白质分离的叙述正确的是（）A.分子乙与分子丁所带电荷大小不同、性质相同B.若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质,则分子甲最快分离出来C.将样品装入透析袋中透析12h，若分子丙保留在袋内，则分子丁也保留在袋内D.用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离该样品,则分子甲和丙形成的电泳带相距最远12.下列有关植物有效成分提取

8、的叙述正确的是（）A.提取玫瑰精油时，需向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，使油层和水层分离B.橘皮精油适用于压榨法，为了提高出油率，可将新鲜的柑橘皮浸泡在石灰水中C.萃取胡萝卜素的有机溶剂应能充分溶解胡萝卜素，不与水混溶，并有较低沸点D.提取胡萝卜素的一般流程是胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素13.薄荷精油易挥发、易溶于酒精，化学性质与玫瑰精油相似，下列有关薄荷精油的说法错误的是（）A.可利用水蒸气蒸馏法提取薄荷精油B.最好在温度低的地方保存薄荷精油