植物芳香油的提取学案(附答案).doc

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1、.专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取【学习目标】1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。【知识准备】芳香油的来源１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。３.微生物：真菌。【学习过程】基础知识1

2、.天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其2.植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为等问题。因此，柑橘、柠

3、檬芳香油的制备通常使用法。3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。4．植物芳香油的提取方法提取方法实验原理方法步骤适用围优点不足水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1、水蒸气蒸馏2、分离油层3、除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和

4、有效成分分解等问题压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1、石灰水浸泡、漂洗2、压榨、过滤、静置3、再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取分离较为困难，出油率相对较低..生产成本低，能保持原料原来的结构和功能，常温下不发生化学反应，质量提高有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1、粉碎、干燥2、萃取、过滤3、浓缩适用围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中出油率高，易于分离使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量【习题巩固A级】1．请回答下列与实验室提

5、取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是__________________。(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时

6、间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是__________________________________________________________。加入氯化钠的作用是__________________________________________________________。(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_________________________________________________________。2、下图是用

7、水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。水蒸气蒸馏装置①实验步骤：（1）安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。（2）将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入瓶。(3)向瓶加水，至容积的左右。为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒以防暴沸。(4)向冷凝器入。(5)放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾为宜。(7)当接收瓶漂在水上

8、的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。..②回答有关问题：(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部?。(2)冷凝器的作用是。(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是【能力提升B级】3.下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有　　　　　　　　　　的性质。蒸馏时收集的蒸馏液　　　(选填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因是　。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和