生产车间环境监测计划.doc

《生产车间环境监测计划.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、生产车间环境监测计划编号：检测内容项目标准次数直接接触食品的设备、工具菌落总数≤100个/cm2大肠菌群(MPN/50cm2):阴性1、正常生产状态时，每周一次2、全厂统一放长假后，车间生产前，进行采样检验。员工手部、工作服菌落总数≤100个/cm2大肠菌群(MPN/50cm2):阴性(员工手部检验限每只手)1、正常生产状态时，每周一次2、全厂统一放长假后，车间生产前，进行采样检验生产车间空气菌落总数≤30cfu/平皿1、正常生产状态时，每周一次2、全厂统一放长假后，车间生产前，进行采样检验内包装材料菌落总数≤100个/cm2大肠菌群(MPN/50cm2):阴性1、内包装材料进厂时。2、长期

2、存放加工包装时。生产用水菌落总数CFU/mL:≤100大肠菌群/MPN100mL:不得检出1、生产车间用水每月二次。备注