风味小吃作文.doc

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1、家乡的粽子肇庆是个旅游城市，肇庆的特产有很多，例如：端砚、肇实、裹蒸粽、四会沙糖橘、德庆贡柑、高要草席……其中，裹蒸粽最好吃的。　裹蒸粽呈锥形，就像一个金字塔。裹蒸粽的外皮是绿色的，用肇庆特有的冬叶包的，里面的材料有：绿豆、糯米、猪肉。首先，用大约7~8片冬叶塞到渔翁帽里，形成一个角；然后，把糯米平均地放上一层，又把绿豆也放上一层，还要把2~3块猪肉放上一层；最后把这些步骤多做一次；再用禾秆把裹蒸粽包捆好；要想把裹蒸煮熟，至少也要放进特制的大锅里蒸上7~8小时。　　　把冬叶一层一层剥开后，你就会看见一个黄绿色的“金字塔”，因为裹蒸吸收了冬叶的叶绿素，所以里面的糯米变成了黄绿色。把裹

2、蒸切开后，里面的绿豆和猪肉都挤了出来，一阵冬叶和绿豆的香味扑鼻而来。如果吃上一口，你就会觉得裹蒸入口松化、爽滑甘甜，肥猪肉一点儿也不肥，滑溜溜的，吞了也不知道。吞入肚子后，你就会觉得肚子暖暖的，像被武林高手把穴道给打通了，嘴里还含着一股绿豆和肥猪肉的香味，真是齿颊留香。裹蒸不仅味道好，而且也能保存很久。　冬叶性寒，具有很强的保存性。裹蒸非常有营养价值，因为糯米含有丰富的水稻营养，绿豆具有人体所需的维生素、氧份等。我爱家乡的梅菜扣肉我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人、有美味的酿豆腐，还有正宗的梅菜扣肉……我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。　　　每逢过年过节，奶奶

3、都会做梅菜扣肉。这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。　　　做出来的梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦！夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥而不腻。再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香……

4、　　　梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢！　　　啊！这梅菜扣肉成为客家梅州中风味食品的骄傲。我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。我爱家乡的梅菜扣肉。家乡的炒田螺今天一大早。舅舅便提了一个大篮子去池塘摸田螺。直到中午，他才满载而归地回来。　　吃过晚饭后，舅舅问我们：“你们几个想不想吃炒田螺呀！”“想！”我们不约而同地说。“那好，晚上我就炒给你们吃。”舅舅爽快地答应了。　　大概过了二三个小时吧！餐桌上神秘地出现了一大盘辣椒炒田螺。“哇！快来吃啊！炒田螺啊！”我本来以为大家会蜂拥而上，没想到只有表弟来了。哎！

5、没关系，少一个人就可以多吃点啦！我用牙签挑了一颗，道：“嗯！味道是不错，就是不够辣。”外公一听，马上把田螺重新倒回锅里炒，不到一会儿，田螺又端上桌啦！“嗯！这次总算够辣了！”我边说又边拿起一颗田螺，可我怎么吸也吸不出里边的肉，气得我直咬牙！没办法，急也急不出那肉啊！我只好拿出牙签来，我狠狠地一咬：看你还敢跟我作对！田螺很好吃，我吃得越来越快。因为以前，我只吃过外面饭店做的炒田螺，今天是第一次吃到自己家里炒的田螺，所以觉得格外好吃。终于感觉有点儿辣了，于是，我从冰箱里拿出表弟的可乐，“咕噜，咕噜”地喝起来，弟弟见我喝得津津有味，他也倒了一杯。于是，我们吃田螺觉得辣了，就喝上一口冰凉的

6、可乐。边吃边笑的我，无意中发现了田螺里掩埋着鲜红的辣椒，我想：辣椒真有那么辣吗？人人都说辣，我是该吃还是不该吃呢？想到这里，我伸手就朝辣椒那个方向去，可是，又害怕地收了回来，我犹豫了一会儿，想起了科学告诫我们的话：“没有动手尝试去做，是得不出结论的，你不动手做，怎么知道这是真的呢？”我咬咬牙，抓起一根辣椒就往嘴里放。哇！辣椒并不是像群众那样说得多么多么辣哇！怎么怎么样啊！没想到在家乡不但可以品尝到鲜甜的螺肉，还可以吃上一点儿可口的小辣椒呢！　　家乡的螺肉真是好吃！这次的经历不但使我感受了乡村那种“日出而作，日落而息”的生活习惯，更重要的是，使我悟出了一个道理：在未充分了解事实前不要

7、匆忙下结论。家乡的鱼丸我的家乡有“鱼米之乡”的美称，这里有诱人的溱湖簖蟹；晶莹剔透的河横大米；口感香酥的姜堰薄脆……但我最喜欢的还要数家乡那肉质鲜嫩的鱼丸了。　　　鱼丸的做法很简单，选用家乡里下河里的大青鱼最好。把刚从河里捕捞上来的鱼破肚洗净，剔除鱼刺，切成鱼块，人工把鱼块“打”成肉糜，这是最佳的方法，只是花费的时间颇多；用绞肉机倒是很轻松，只是缺少了那种手工特有的香味，再加入生姜、葱汁、料酒、蛋清等佐料，伴水和盐充分搅拌，搅拌到位才好吃；然后手握成拳状将肉糜挤进沸水