DB32∕T 2667-2014 地理标志产品 邳州苔干.pdf

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1、ICS67.080.20B31备案号：41876-2014DB32江苏省地方标准DB32/T2667-2014地理标志产品邳州苔干Productofgeographicalindication——Pizhoudryasparaguslettuce2014-03-30发布2014-04-30实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2667-2014前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按GB/T1.1-2009给出的规则编制。

2、本标准由徐州市邳州质量技术监督局、邳州市农业委员会提出。本标准起草单位：徐州市邳州质量技术监督局、邳州市农业委员会。本标准主要起草人：鲁守强、张宏伟、姜新菊、张敏、刘梅、刘宁、周艳华、王计梅、黄立民。IDB32/T2667-2014地理标志产品邳州苔干1范围本标准规定了邳州苔干的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的邳州苔干。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所

3、注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品中水分的测定GB5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.7食品中果糖、葡萄糖的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.82食品中维生素A和维生素E的测定GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求DB32/T1809苔干生产技术规程3地理标志产品保护范围邳州苔干地理标志产品保护范围限于

4、国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即江苏省邳州市现辖行政区域内，见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本文件。4.1邳州苔干Pizhouboltingstem（air-drylettuce?）在地理标志产品保护范围内，按照规定的生产技术规程生产的莴笋，经去皮、划菜，自然晾晒、风干后，达到相应品质特征的苔干。5要求5.1自然环境种植区域的年平均气温13℃～18℃，年降水800mm～1000mm左右，年平均日照时数2300h。5.2空气质量应符合GB18407.1的要求。5.3灌溉水应符合GB

5、18407.1的要求。1DB32/T2667-20145.4土壤质量土壤类型为黄潮土，质地为中壤土，有机质含量≥2.0%，土壤pH值7.5至8.0。5.5栽培技术5.5.1品种选用‘邳苔二号’(俗称青不老)等莴笋品种。5.5.2育苗时间春茬10月上旬育苗，11月上旬移栽；秋茬8月中旬育苗，9月上中旬移栽。5.5.3栽植密度春茬栽植密度每公顷24万株～28万株；秋茬栽植密度每公顷28万株～32万株。5.5.4其他栽培措施按DB32/T1809的规定执行。5.6采收当苔干植株顶端心叶与外叶平齐时采收。春茬采收期：4月中旬至5月上旬；秋

6、茬采收期：10月下旬至11月下旬。5.7加工5.7.1刨皮采收后两天内将收获的鲜品去掉叶和根部，基部削成圆锥形，去皮。5.7.2划菜把肉质茎均匀剖开为粗细在8mm～12mm的细长条，梢部留20mm～30mm。5.7.3晾干自然悬挂晾晒2d至3d脱水，致肉质茎手折可断，颜色青绿。5.8质量指标5.8.1感官指标色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。具有苔干特有的香气，无外来杂质，无虫蛀、霉菌。5.8.2理化指标水分含量17%～21%，粗蛋白含量≥12%，可溶性糖含量≥30%，粗纤维≥5.0%，维生素E≥0.5mg/100

7、g。5.8.3安全要求应符合GB18406.1的规定。6试验方法6.1感官指标色泽、形态、质地用目测法检验，气味和异味用嗅的方法检验。6.2理化指标6.2.1水分按GB5009.3规定中直接干燥法执行。6.2.2粗蛋白按GB5009.5的规定执行。6.2.3可溶性糖按GB/T5009.7、GB/T5009.8的规定执行。6.2.4粗纤维按GB/T5009.10的规定执行。6.2.6维生素E2DB32/T2667-2014按GB/T5009.82的规定执行。6.3卫生安全指标按GB18406.1的规定执行。7检验规则7.1检验分类检

8、验分为交收检验和型式检验。7.2交收检验每批产品交收前，生产单位应进行检验，经检验合格并附合格证方可出货。交收检验项目为感官指标、水分。7.3型式检验型式检验项目为本标准的全部技术内容。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)每年产品初收时；b)前后