食品安全目标考核统计表.doc

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1、食品安全目标考核统计表年月日序号部门目标/分析目标完成情况统计人考核人备注3月4月5月6月7月1仓储部1.严格执行《食品检测标准》；2.原材料无相关合格证明，有权拒收；3.不合格产品存放率为零。2加工厂1.严格按照加工工艺要求操作；2.半成品交付使用检验合格率98%；3.成品检测合格率100%。3第三食堂1.严格执行《食品安全法》及《产品制作流程》；2.产品检验合格率100%；3.产品留样待检率100%。4.熟悉掌握食品安全要求及产品特性；5.做好食品制作、销售、售后各环节服务；6.群发性食品安全事故发生率为零；7.建立值班台/投诉台，问

2、题两日内解决，解决率100%。8.严格执行洗消程序；9.洗消液药物配比浓度符合国家标准，合格率100%；10．餐具的卫生合格率100%；11.防止交叉污染。4质检部1.保证无漏检；2.伙食原材料、辅料等检测合格率100%；3.食品检测合格率100%；4.留样待检合格率100%。5.保证监督投诉处理率100%；6.保证各环节无漏检。7.每日餐具检测率达千分之一。5物流部所购入伙食原材料、辅料必须100%符合卫生、安全标准要求。办公室：食品安全小组组长：食品安全目标考核统计表年月日序号部门目标/分析目标完成情况统计人考核人备注3月4月5月6月

3、7月6办公室1.做好食品安全管理体系的确定、修订、宣传、落实、持续整改工作；2.做好对外接待，起草、印发、处理、整理、归档内外文件，做好各类综合性文字管理工作；3.做好相关会议的准备及纪要工作；做好不合格整改、纠正、预防措施的管理；4.做好人员招聘、录用、档案管理、请假、离职等管理工作；5.组织职工进行岗位及安全管理等培训。7动力部1.协助安全体系管理者代表进行安全管理体系的日常管理和内部审核；2.做好本中心生产过程中设备设施需求计划的编制工作；3.做好过程设备设施的卫生安全控制点监测，设备设施的检修、维护、保养工作；4.参加不合格品的评

4、审、追溯。办公室：食品安全小组组长：