学校餐厅洗刷间岗位职责.doc

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1、洗刷工岗位职责           1.保持仪表整洁，注意个人卫生。  2.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。3.认真做好餐具、消毒工作，保质保量完成洗刷间日常清洁及通道卫生工作。  4.严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。  5.清洁和搬放各类餐具，做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。  6.爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。  7.保持洗碗间的清洁卫生。洗碗水池每天清理三次，池内无杂物；8.

2、根据清洁卫生工作要求，对不不同餐具进行分别清洗，做好交接班工作并按时填写消毒记录。  9.节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。  10.合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。  11.负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。