高中生物第一单元生物科学与农业第一章生物科学与动植物生产1.1生物科学与动植物生产1素材中图版选修2.doc

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1、生物科学与动植物生产——有机食品、绿色食品和无公害食品的五个不同有机产品的鉴别首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样，同时还应有中文“中国有机产品”字样。其次看图标，并注意有机产品和转换期食品的区别。对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。区分有机产品绿色食品无公害食品的五个不同标准标

2、准不同　有机食品，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和国际食品法典委员会（CAC）的标准制定的，AA级的标准是根据IFOAM有机产品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。标识不

3、同　有机产品、绿色食品和无公害产品的标识都由国家统一规定，但标识不同。此外，中国的有机产品标志和国外的也有所不同。级别不同　有机产品无级别之分，有机产品在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要2-3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。绿色食品分为A级和AA级。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评介项目的单项污染指数不得超过1，生

4、产过程中不使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。无公害食品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。认证机构不同　中国有机产品的认证机构由认监委授权，国内目前有26家认证机构，可以开展种植、养殖、加工等领域的有机产品认证。国环有机产品认证中心，是国内开展有机认证最早的机构，也是被国际有机组织IFOAM认可的机构之一。绿色食品的认证机构在我国惟一的一家是中国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。无公害食品的认证机构较多，目前有许多省、市地区

5、的农业管理主管部门都进行了无公害食品的认证工作，但只有在国家工商局正式注册标识商标或颁发了省级法规的前提下，其认证才有法律效应。认证方法不同　在我国，有机产品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机产品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。