专题14 生物技术实践-2018年高考题和高考模拟题生物分项版汇编（原卷版）.doc

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1、2018年高考真题及模拟试题分项解析专题14　生物技术实践1．（2018北京卷，4）以下高中生物学实验中，操作不正确的是（　　）A．在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置B．鉴定DNA时，将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴C．用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒）D．用龙胆紫染液染色，观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体2．（2018江苏卷，8）花药离体培养是重要的育种手段。下图是某二倍体植物花药育种过程的示意图，下列叙述正确的是（　　）A．为了防止微生物污染，过程①所用的花药需在70%乙醇中浸泡30minB．过程②的培养基中需添加较高浓度的

2、细胞分裂素以利于根的分化C．过程③逐步分化的植株中可筛选获得纯合的二倍体D．过程④应将炼苗后的植株移栽到含有蔗糖和多种植物激素的基质上3．（2018江苏卷，14）下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（　　）A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C．注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性4．（2018江苏卷，16）某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（　　）A．夏季生产果酒时，

3、常需对罐体进行降温处理B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵5．（2018江苏卷，17）关于还原糖、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是（　　）A．在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色B．在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色C．提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液D．将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成蓝色6．（2

4、018江苏卷，21）下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是（　　）A．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来B．洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解C．在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性7．（北京市门头沟区2018年高三年级二模理综生物试题）下列关于高中生物学实验的相关叙述，不正确的是（　　）A．泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸B．运用植物细胞质壁分离的原理，可估测某作物新品种的细胞液浓度C．调查人群中白化病的发病率应在患者家系中多调查几代，以减少误差D．常取大蒜幼苗

5、根尖做临时装片，用碱性染料染色可观察染色体8．（上海市虹口区2018届高三二模生物试题）在分离和纯化土壤中自生固氮菌的实验中，不合理的操作是（　　）A．取土表3-5cm以下土层的土壤B．用无菌水稀释土壤样品C．使用牛肉膏蛋白胨培养基D．用接种环进行划线接种9．（江苏省南通市2018届高三上学期第一次调研测试生物试题）下列关于利用葡萄制作果酒过程的叙述，正确的是（　　）A．选用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵B．将葡萄汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境C．将发酵瓶置于35℃的恒温环境中可加快发酵速度D．要给发酵瓶适时排气，后期可延长排气间隔时间10．（四川省乐山

6、四校2017-2018学年高三第一学期半期联考生物试题）下列关于相关叙述，正确的是（　　）A．在果酒的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B．果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳C．豆腐上长了毛霉后，需加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬D．制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子，需要加水密封，目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖11．（北京市海淀区2018届高三二模理综生物试题）利用卷心菜发酵制作

7、泡菜过程中，乳酸菌酵母菌细胞数量和pH的变化如图所示。下列叙述不正确的是（　　）A．酵母菌和乳酸菌均有核膜包被的细胞核B．发酵初期乳酸菌建立了明显的菌种优势C．前6天pH下降主要由乳酸菌代谢引起D．发酵中期酵母菌通过无氧呼吸进行增殖12．（北京市石景山区2018届高三3月统一测试（一模）理综生物试题）关于蔗糖在实验中的使用，下列叙述不正确的是（　　）A．向蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂，水浴加热后变成砖红色B．植物细胞质壁分离及复原实验所用蔗糖溶液浓度不宜过高C．植物组织培养实验中，通常用一定浓度的蔗糖溶液做碳源D．家庭酿制果酒时，加入少量蔗糖有利于酵母菌的快速繁

8、殖13．（上海市青浦区2018届高三二