2013年高考生物 艺术生精品提分秘籍 专题十八生物技术专题.doc

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1、2013年艺术生高考生物精品提分秘籍专题十八生物技术专题本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。考试时间90分钟，满分100分。第Ⅰ卷(选择题　共50分)一、选择题(共25小题，每题只有一项符合题意，每小题2分，共50分)1．(2012·南京模拟)下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)。A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量2．(2

2、012·苏州模拟)果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是(　　)。A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌3．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是(　　)。A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有将瓶口密封4．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌

3、种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌12D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA5．下列实验失败的原因中，分析不正确的是（）A．制作腐乳时，料酒加的量较多时易造成豆腐腐败变质B．制作果酒时，先除去葡萄的枝梗再进行冲洗可能造成葡萄霉烂C．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败D．制备色素滤液时,不加CaCO3会造成分离出的色素带颜色较浅6．下列叙述中，错误的是（）A．腐乳制作过程中加入的香辛料也有杀菌作用B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．醋酸菌在氧气、糖充足条件下可将葡萄汁中的糖分解成醋酸D．供、

4、受体生理环境的一致性是胚胎移植成功率高低的因素之一7．(2012·合肥模拟)用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时(　　)。①可以用相同的培养基　②都需要使用接种针进行接种　③都需要在火焰旁进行接种　④都可以用来计数活菌A．①②B．③④C．①③D．②④8．(2012·北京黄冈冲刺卷)下列有关微生物培养与应用的说法正确的是(　　)。A．天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B．接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C．大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D

5、．分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源9．下列对灭菌和消毒的理解不正确的是(　　)。A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是完全相同的C．接种环用灼烧法灭菌D．常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法1210．(2012·广东模拟)下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是(　　)。A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D．用大

6、白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加11．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是(　　)。A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基12．(2012·全国重点中学模拟)某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同　③根据污渍去除程度得出结果

7、对这个实验的评价，正确的是(　　)。A．未设置对照实验B．无关变量设置太多C．没有自变量D．因变量不能描述13．下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是(　　)。A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果不如45℃时好，说明45℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好12C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好

8、，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃14．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是(　　)。A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D．在相同且适宜的温度条件下进行实验15．下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是A．应使干酵