精选13 生物技术实践-2020年高考生物108所名校押题精选（解析word版）.doc

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1、精选13生物技术实践1．回答下列有关微生物工程的问题。乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：（1）表中的培养液pH均为7．0，若要筛选微生物L，则不能选择表中的_______培养液。培养液乳糖乳糖酶NaNO3牛肉膏K2HPO4KClMgS4O••7H2OFeSO4A25g/L1g/L0．5g/L1g/L0．01g/LB3g/L1g/L0．5g/L1g/L0．01g/LC25g/L1ug/L3g/L1g/L0．5g/L1g/L0．01g/LD25g/L3g/L1g/L0．5g/L1g/L0．01g/L（2）为了获得能产乳糖酶的微生物L的

2、单菌落，可采用_______法将初筛菌液接种在固体培养基上。（3）扩大培养微生物L时，通过增加营养物质的浓度_____________（可以//不可以）提高种群密度，分析说明原因_____________。（4）在乳糖酶提取纯化的过程中，应及时检测___________。将酶固定化后，则有利于酶的__________。（5）研究人员用筛选到产乳糖酶的高产菌株J1和J4在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图，推测菌株___________更适合用于发酵，理由是______________。【答案】（1）ABC（2）平板划线法或稀释涂布平板（3）不可以扩大培养的液体

3、培养基由于营养物质浓度增高，渗透压也增高，不利于细菌生长（4）酶活力或酶活性回收再利用（5）J4发酵过程中会产热和产酸，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高【解析】【分析】本题是对常用的微生物的接种方法、培养基的成分和培养基配制过程、微生物实验室培养过程中的无菌技术和选择培养基的选择作用的综合性考查，结合相关知识，灵活应用。【详解】（1）分析题干信息可知，该实验的目的是筛选微生物L，因此所用的培养基应该是乳糖作为唯一碳源的培养基，且培养基的基本成分应包括碳源，氮源、水和无机盐，分析表格中的培养基的成分可知，A培养基缺乏氮源，微生物不能生长；B没有碳源，微生物应为无法生长，C不是

4、以乳糖为唯一碳源，牛肉膏也可以作为碳源，因此A、B、C不能用于对筛选微生物L的培养基。（2）接种微生物常用平板划线法或稀释涂布平板法，可将初筛菌液接种在固体培养基上。（3）由于营养物质浓度增高，渗透压也增高，不利于细菌生长，故扩大培养微生物L时，不能通过增加营养物质的比例提高种群密度。（4）在乳糖酶提取纯化的过程中，应及时检测酶活力或酶活性。将酶固定化后，则有利于酶的回收再利用。（5）由于发酵过程中会产热和产酸，据图中曲线可知，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高，故J4更适合用于发酵。【点睛】明确筛选培养基的一般原理是解答本题的关键。2．桑椹酿酒使用的多为葡萄酒酵母菌。现科研

5、人员从桑园中分离出发酵性能优良的专用桑樵酒酵母菌E44，并用葡萄酒酵母菌（CK）做对照，对其相关性能进行测定。分析回答下列问题：（1）分离E44菌株的培养基一般需用______________灭菌，常用的分离方法是平板划线法和______________。研究发现，酿酒酵母菌不能以赖氨酸作为氮源，因此可将分离获得的酵母菌接种在____________________________的培养基上进行鉴定，结果发现菌株不能生长。（2）普遍认为酵母菌的发酵能力与菌株对酒精的耐受性有关。为此，科研人员对E44菌株和CK菌株在不同酒精浓度下的死亡率进行了测定，由实验结果判断E44菌株的酒精耐受性

6、更高，该结果的检测过程中先用次甲基蓝染色，再借助显微镜运用______________法计数后，计算出各菌株的死亡率。次甲基蓝可将死细胞染成蓝色，而活细胞不着色，原因是____________________________。（3）为进一步确定E44菌株的发酵性能，科研人员分别测定并绘制了E44菌株和CK菌株的发酵性能曲线（如下图）。由图可知，第1d酵母菌降糖速率缓慢，酒精度增长较慢的原因是______________________。从第2d开始，糖度迅速下降，酒精度也较快增长的原因是____________________________。通过对比发现，E44菌株比CK菌株起酵快

7、，发酵平稳，是优良的桑棋酒酿酒酵母菌种。【答案】（1）高压蒸汽灭菌法稀释涂布平板法以赖氨酸为唯一氮源（2）血细胞计数板（或显微镜直接计数）细胞死亡，细胞膜不能控制物质进出（或失去选择透过性）（3）酵母正处于增殖阶段，以有氧呼吸为主，产生酒精较少酵母菌进行无氧呼吸产生大量酒精【解析】【分析】分析题图可知，第一天酵母菌降糖缓慢，酒精度增长较慢，说明此时酵母菌正处于大量增殖阶段，以有氧呼吸为主，产生酒精较少。从第二天开始糖度迅速下降，酒精度也较快增长，进入发酵阶