九年级化学下册《12.1 人类重要的营养物质》导学案 (新版)新人教版.doc

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1、12.1人类重要的营养物质【例3】下表是某同学制定的一份午餐食谱，根据所学知识，你建议应增加的食物是（）A.肉末鸡蛋B.椒盐仔排C.家常豆腐D.清炒芦笋【例3】分析食谱，发现提供的食物中中缺乏维生素，应补充维生素。【答案】D【总结】六大营养物质在日常饮食中缺一不可：下列说法正确的是（）A.鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类C.从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D.饼干配料中不含无机盐【题干】3.（2014·湖北武汉）化学在生活中用途广泛，下列有关说法错误的是（）A.使用农药、化肥对人

2、类有利也有弊B.合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康C.食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害D.香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质【题干】4.（扬州中考题）食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是（）A.霉变的米中含有黄曲霉素但能食用B.应在国家标准的范围内使用食品添加剂C.用甲醛浸泡水产品延长保质期D.将地沟油回收作为食用油【题干】5.能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（）A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素【题干】6.（无锡中考题）下列食物中富含维生素的是（）【题干】7.

3、（2012·梅州中考题）下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）A.西红柿B.米饭C.鸡蛋D.花生【题干】8.（2012·湛江中考题）均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明妈妈为了给他增加营养，制定了如下食谱：四、课后小测【题干】1.（2014·四川宜宾）下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是（）①维生素②蛋白质③糖类④油脂⑤无机盐⑥水A.只有①②③B.只有②③⑤C.只有①②③④⑤D.①②③④⑤⑥【题干】2.（2014·山东潍坊）某饼干包装袋上的说明（部分）如下：商品名称××饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植

4、物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射下列说法正确的是（）A.鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类C.从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D.饼干配料中不含无机盐【题干】3.（2014·湖北武汉）化学在生活中用途广泛，下列有关说法错误的是（）A.使用农药、化肥对人类有利也有弊B.合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康C.食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害D.香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质【题干】4.（扬州中考题）食品安全关系到

5、人体健康，下列说法正确的是（）A.霉变的米中含有黄曲霉素但能食用B.应在国家标准的范围内使用食品添加剂C.用甲醛浸泡水产品延长保质期D.将地沟油回收作为食用油【题干】5.能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（）A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素【题干】6.（无锡中考题）下列食物中富含维生素的是（）【题干】7.（2012·梅州中考题）下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）A.西红柿B.米饭C.鸡蛋D.花生【题干】8.（2012·湛江中考题）均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明妈

6、妈为了给他增加营养，制定了如下食谱：主食米饭副食红烧牛肉、花生米、清蒸鱼饮料牛奶营养专家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（）A.炒青菜B.排骨汤C.馒头D.炒鸡蛋【题干】9.（2014·哈尔滨）为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是（1）________其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温（2）________。小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强（3）

7、________能力。若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是（4）________（填化学式）。【题干】10.（2014·福建泉州）泉州是东亚文化之都，旅游资源丰富，请你一起领略泉州的魅力。（1）泉州小吃“牛肉羹”的主要原料有牛肉、地瓜粉等，其中富含蛋白质的是________。（2）品尝名茶“铁观音”习惯先闻茶香。从微粒的观点解释能闻到茶香的主要原因是________。（3）泉州特色民俗表演“火鼎公婆”是利用木炭在铁锅中燃烧来制造“火鼎”效果，演员摇动扇子使木炭燃烧更剧烈，其化学原理是_______

8、_；木炭完全燃烧的化学方程式：________________________。（4）泉州古民居“蚝壳厝”的建筑材料之一是海蛎壳。检验海蛎壳含有碳酸盐的方法是________________________（写出实验步骤、现象和结论）。答案解析【例1】小麦粉和红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A、D选项错误；大葱中富含维生素，故选项B错误；牛肉中富含蛋白质