水果知识-智利车厘子.ppt

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1、水果知识—智利车厘子1内容二.营养价值一.基本概况三.品种说明六.陈列方式八.挑选方法七.促销词语九.保鲜方法四.产地产季五.包装规格2一、基本概况车厘子，英文：Cherry(单数)，cherries(复数)。在台湾、广东及香港，Cherries被音译叫做“车厘子”。但不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，果肉细腻，色清，汁略呈粉红色，入口清香可口。3起源鲜甜味美的车厘子(樱桃)的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于1692年由

2、早期的移民用船只由海上带到了美洲。4二、营养成分樱桃每100克果肉含量如下：水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀；其含铁量位于各种水果之首，每百克含量达5.9毫克。5营养功效常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生

3、，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效。对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃等，养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适。6健康红绿灯樱桃果肉属性温热，不宜多食,热性病及虚热咳嗽者忌食；有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食；7三.品种说明每年的年末和年初，中国市场上进口的车厘子主要是智利,新西兰和澳洲，3个国家的。品种比较多,按早、中、晚期分，主要有:产地时期主要品种智利早期Brooks中期Kordia，Bing，GlenRed，Lapin

4、，RoyalDawn，Santina晚期Bing,Lapin，Regina，Skeena，Sweetheart。澳洲新西兰Lapin，Regina，Sweetheart,Bing等等。8主要品种简介1.Brooks(布鲁克斯)早期的一个品种，个头大，硬度好，甜度好，黑红色，从开花到收获时间非常短，没有可以参考的品种；2.Bing(宾莹)市场上最主要的品种，果硬，个头大，甜度高，是大部分顾客喜欢的品种；3.Lapins(拉宾斯)原产自英国哥伦比亚萨墨兰中部，个头大，不易破裂，红褐色，非常甜，在BING后面10天左右开始收获；4.Sweetheart(甜心

5、)晚期，量比较大的一个品种，果非常硬，深红色，甜度中等，非常适合运输；5.Rainier(蕾妮，金黄色车厘子)非常引人注目的，黄色带着亮红色，果肉硬，淡黄果皮，糖度高，一般在本国市场销售。9BrooksSweetheart10水果中的钻石蕾妮（Rainier），色淡—忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩，与众不同。凡品尝过的人，都会不约而同地的赞美它是水果中的钻石。11三产地产季产地(国家)产季/供应期备注智利11月下--次年2月下澳大利亚新西兰12月中--次年2月下12智利车厘子产地概况智利共和国，面积为75

6、6626平方公里。位于南美洲西南部，安第斯山脉西麓。东同阿根廷为邻，北与秘鲁、玻利维亚接壤，西临太平洋，南与南极洲隔海相望。智利是世界水果种植和生产大国之一，盛产提子、苹果、车厘子、李子等。13智利车厘子11月底到次年3月中,为智利车厘子的供应期。12月到次年2月,是智利的夏季，这个时间刚好是我国樱桃的种植开花期。14智利各品种车厘子产季15休眠16萌芽17开花18开始结果19开始转熟20果实累累21车厘子果树22六包装规格包装净重国家小箱纸箱+塑料袋2KG澳洲/新西兰小箱纸箱+塑料袋2.5KG智利中箱纸箱+塑料袋2.5KGx2袋/盒智利中箱纸箱+塑料

7、袋5KG智利/澳洲/新西兰中箱木箱+塑料袋5KG智利23车厘子5KG木箱装智利24车厘子2.5KGx2纸箱装智利25车厘子5KG纸箱装Lapin品种智利车厘子RoyalDawn品种澳洲车厘子26车厘子2.5KG纸箱27车厘子2KG纸箱装28车厘子的规格国家智利备注代码具体尺寸L22-24mmXL24-26mmJ26-28mm新西兰/澳洲XJ28-30mm新西兰/澳洲XXJ30-32mm新西兰/澳洲JJ32-34mm新西兰/澳洲293031澳洲、新西兰车厘子规格32我司车厘子礼盒包装五彩鲜果品牌33250克环保胶盒1KG礼盒342.0KG真空包装2.5K

8、G真空包装35门店陈列销售36六、陈列方式主要以盒装来陈列一盒一盒陈列；放入冷柜陈列销售。在常