商品学第4章-商品的质量.ppt

《商品学第4章-商品的质量.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第四章商品的质量商品的质量，是评价商品的使用价值和价值的优劣程度，反映商品自然和社会属性的综合。内容导航质量的概念及其演变商品质量与现代商品质量观商品质量的基本要求影响有形商品质量的因素2021/8/252第一节质量的概念及其演变一、质量的概念国际标准化组织以文件标准的形式对质量所作的统一规定：一组固有特性满足要求的程度。著名世界质量管理专家所总结的有代表性和权威性的质量定义。朱兰博士（J.M.Juran）提出：“质量即适用性，所谓适用性是指产品在使用期间能够满足使用者的需要”2021/8/253例：各种商品的质量要求食品：营养价值：营养成分、可消化率、热量滋味外形

2、：色泽、香味、外观形态卫生状况：细菌含量、化学品、重金属含量纺织品外观质量：织物的表面疵点、色泽和花型内在质量：长度、幅宽、纱支、密度、断裂强度、手感、透气性、吸湿性、悬垂性2021/8/254家用电器适用性：如额定电压、电流频率寿命：正常的使用时间可靠性：连续正常的使用时间安全性：用电、辐射、热安全、耐压外观：造型、色彩经济性：较好的性能价格比Q：请列举汽车的若干质量要求2021/8/255日本产品被查出质量问题广东出入境检验检疫机构从日本宝洁株式会社蜜丝佛陀公司制造的SK-Ⅱ品牌系列化妆品中检出禁用物质铬和钕，涉及9种产品，其中重点净白素肌粉饼的钕成分含量高达4

3、.5mg/kg，铬的含量为0.77～2.0mg/kg。我国《化妆品卫生标准－GB7916》明确规定化妆品组成成分中不准含有铬和钕的成分。铬、钕都是对人体有害的物质，过量的铬会造成长期不愈的皮肤疾病，严重的可导致肺栓塞和肝损害。2021/8/256中国产品深陷“质量门”近年来，国外媒体频繁“曝光”我国出口产品出现质量问题由宠物食品发端的风波至今已蔓延到药品、牙膏、儿童玩具、水产品、糖果等多种产品。美国宠物食品中怀疑含有有毒物质的麦麸是从中国进口中国出口的玩具含铅、大白兔含甲醛等事件牙膏“二甘醇”事件，美国和欧盟的标准规定牙膏中是不能检出“二甘醇”2021/8/257二

4、、质量概念的演变产品的“性能”顾客需求的“适用性”包括过程在内的“工作质量”服务质量质量管理体系观念包括相关方的影响演变2021/8/258第二节商品质量与现代商品质量观一、商品质量的定义商品的固有特性满足规定和隐含的要求(或需求)的程度二、现代商品质量观包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种物质性特性无形质量指与商品有关的各种服务，如送货上门、免费维修等商品的社会质量是指商品从生产、流通、消费到废弃整个生命周期满足全社会利益所必需的特性2021/8/259商品质量的四个层次符合标准：规定产品的质量要求，但要通过检验

5、来保证产品质量。适用性：确保产品符合顾客的使用要求。成本适合：产品不仅要符合顾客的使用要求，还要考虑顾客对产品的要求是高质量、低成本。适合潜在的需求：发掘识别顾客自己尚未明确意识到，而又是自己所确实期望的质量要求。2021/8/2510质量四个层次的案例第一层次：手表的每一个零件都不能出问题，否则就不符合标准。第二层次：手表必须准时，要经过严格的测试，如18-19世纪的瑞士机械表，走时准确，但价格昂贵。第三层次：手表除了走时准确，还要价格便宜，日本“SEIKO”电子表。第四层次：以多款式、个性化的手表满足顾客潜在需求，如瑞士的“SWATCH”。2021/8/2511

6、第三节商品质量的基本要求对有形商品质量特性的要求使用性：指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能，它是构成商品使用价值的基本条件安全卫生性：指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力寿命：指使用寿命，有时也包括储存寿命可信性：可信性是个集合性特性，包括可用性及其影响因素——可靠性、维修性和维修保障性2021/8/2512第三节商品质量的基本要求对有形商品质量特性的要求经济性：指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量审美性：指商品能够满足人们审美需要的属性信息性和可追溯性：信息性是指消费者有权获得有关商品的相关信息；可

7、追溯性是指根据记载的标识，追踪商品的原材料和零部件以及商品实体、商品的加工历史、商品的应用情况、商品出厂后的分布和位置等的能力环境友好性：指商品在生产、流通、消费、废弃整个生命周期对环境的污染或对生态的破坏应尽可能的少2021/8/2513第三节商品质量的基本要求对服务性商品质量特性的要求安全性舒适性经济性文明性时间性功能性要求2021/8/2514第四节影响商品质量的因素影响商品质量的因素是多方面的，贯穿于商品质量的产生、形成、直至实现的全过程，贯穿于商品的生产、流通和消费的全过程。2021/8/2515一、生产过程中影响商品质量的因素天然商品，如农林牧渔等产