云南红市场完全分析.ppt

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1、“云南红”上升的葡萄酒新贵公司简介通恒国际投资有限公司（Crosston International Investment Ltd）是1996年4月16日于香港成立。在云南投资控股“云南红葡萄产业公司”（即：云南高原葡萄酒有限公司、云南红酒庄葡萄酒有限公司、昆明云南红酒业发展有限公司和云南高原生物资源开发有限公司）。企业致力于云南的葡萄产业建设和发展，目前已形成一个集葡萄种植和葡萄酒生产、销售的综合葡萄酒产业企业集团。   云南红葡萄酒产业集团从1997年创立品牌“云南红”，高原产区独特的芳香口感和具有地方特色的品牌是云南红得天独厚的优势，目前云南红品牌在全国葡萄酒市场位于品

2、牌前列，在众多的葡萄酒品牌中脱颖而出，已获得“中国名牌”及“中国驰名商标”等殊荣。优质葡萄生产基地云南弥勒这块神秘的植物王国之中的高原干热河谷，几乎是十分完美的满足了葡萄优生的8种优良生长条件。低纬度、高海拔的地理特性形成这里独特的气候条件，完全具备传统葡独特的萄带所要求的葡萄适种条件，因此云南北回归线高原的葡萄适种区拥有葡萄种植的独特优越性，孕育了世界上最具力量的葡萄，经过严苛漫长的淬炼，成就了云南红绝美佳酿。中国红酒行业发展技术环境分析一、技术装备逐步与国际接轨二、红酒包装技术翻新快原料供应分析没有好的原料，就不会有好的葡萄酒。专家说，葡萄酒的质量，七成在原料，三成在工艺

3、。造成葡萄酒原料质量问题的原因不但有栽培技术，也有生态条件选择（区域化）问题.弥勒位于云南高原，是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区，它是气候最多样化、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深、欧美杂交酿酒葡萄（玫瑰蜜）种植最多的一个特殊产区。，微量元素丰富，所产葡萄营养丰富，（云南弥勒降水适合酿酒葡萄的生长和成熟。这里的葡萄成长时间每年可达250天，收获期较长。葡萄果肉比较紧致，单颗葡萄味道浓郁、较饱满且营养成分比一般平原或其它地方的葡萄营养成分高出许多。因为特殊的地区、气候等原因，造成了云南弥勒的葡萄是世界上最早成熟的葡萄，当其他葡萄庄园还初初挂果时，在云南红酒庄已是一片丰收、忙碌的景

4、象了。行业环境当今中国葡萄酒行业，除了张裕、长城、王朝等几个大品牌外，一些新秀如新天、西夏王、云南红等都各有特色云南高原葡萄酒业成立之时，中国红酒市场上存在着激烈的竞争，600余家红酒厂、1000余支葡萄酒品牌此起彼伏，群雄割据。当时云南葡萄酒市场是长城和王朝的天下，长城占了云南葡萄酒市场70%～80%的份额，王朝也占有10%～20%的份额。长城、王朝占据了高档酒的主流市场，古井系列、通化地区的山葡萄酒，还有一些本地产的红酒在中低档层面竞争发展。随着市场各大品牌日趋成熟，云南的红酒市场上竞争也愈加激烈产品是企业的灵魂产品特点葡萄酒品质的好坏，取决于很多因素。那么，怎样生产好的葡萄

5、酒呢？首先，决定葡萄酒品质的应该是葡萄的品种，葡萄的遗传因素决定了它的后天表现，其次应该是生长条件，和人的培育，修剪方法，采摘条件的控制等人工施加的影响。因此，人们所说的：“好葡萄酒是种出来的”理念是非常正确的。得天独厚的地理条件云南弥勒处在传统的葡萄适种带以南靠近北回归线，平均海拔1800米的高原，几乎是十分完美的满足了葡萄优生的8种优良生长条件。低纬度、高海拔的地理特性形成这里独特的气候条件。并且这里、日夜温差大、雨季时间短、蒸发量大、紫外线特别强，因此云南北回归线高原的葡萄适种区拥有葡萄种植的独特优越性，孕育了世界上最具力量的葡萄，经过严苛漫长的淬炼，成就了云南红绝美佳酿。

6、产品分类云南红葡萄酒的级别分类主要依据葡萄酒的酿造原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配、瓶储等方面综合评定，最终将云南红的葡萄酒产品划分为六个级别，从低到高分别是“9级”、“99级”、“999级”“9999级”、“99999级”和“999999级”。9级：属于葡萄酒普及品，适合在日常生活中极随意的场合饮用。99级：采用云南红品质优良的独特葡萄品种酿造，味道醇美。色泽饱满，香气纯正、优雅，果香较浓，口感协调，舒顺。999级：成酒后进入橡木桶陈酿4个月进行瓶贮。酒体色泽饱满灵动；香气纯正、优雅，果香浓郁，橡木香较明显，口感舒顺、较醇厚。有较好的结构感。9999级：成酒后进入橡木桶陈酿6个

7、月进行瓶贮。酒体色泽浑厚有光泽；香气纯正、优雅，愉悦，具有成熟水果香气99999级：选用云南红优质成熟且糖度高的葡萄进行酿造，成酒后进入橡木桶陈酿8个月进行瓶贮。999999级：手工精选，云南红质量上好，非常成熟且糖度极高的葡萄进行酿造。成酒后进入100%法国利木赞中央高原进口的橡木桶中陈酿10~12个月，之后进行瓶贮。产品系列展示考虑到消费水平的不同，和需求的多样化，葡萄酒饮用者可以根据自己的情况，选择不同档次的酒品，从而照顾到了每一个消费的需求。产品创新创新方面，虽然有一定的