五年级上册劳动与技术教案

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1、苏教版五年级上册劳动与技术教案第一单元家政  烹饪第一课时教学内容：我家的新厨房教学目标：1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。教学准备：1、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。2、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。教学过程：一、导入 最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了

2、模样，让我们先来参观这样一间新厨房。二、常用的厨房设备1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格）2、交流3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？4、学生小组讨论。三、灶具的使用1、出示各种灶具的实物和照片。2、你家使用的是那种灶具？3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。四、锅的使用和保养1、出示各种锅的实物和照片。2、说一说锅在使用时要注意些什么？3、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”五、网络学习观看各种灶具和各类锅六、课外延伸12第二课时教学内容：当好小小采

3、购员教学目标：1、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。3、培养与人交往的办事能力。教学准备：1、教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。2、学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。教学过程：一：导入你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？二、购物要有计划1、我们去菜场买菜，事先得有个计划。如果准备做个一个冷盘、一个炒菜

4、和一个汤，需要购买什么东西？购买多少？要准备多少钱？电脑显示“小苏科去超市买东西”问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？2、根据电脑上的价格表，小组讨论，完成P7的表格。三、购买的食品要新鲜 阅读书上的“看一看，讲一讲”，看看食品包装上的配料。四、全课总结通过今天的学习，你有哪些收获？12第三课时教学内容：学做家常菜（凉拌黄瓜）教学目标：1、学生亲自下厨，凉拌黄瓜，培养学生动手能力。2、培养学生的评价意识和能力。教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品教学过程：一、导入课题：你吃过

5、凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？二、总结做法：1、凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？（学生讨论制作方法）2、请同学示范切黄瓜3、讲解注意点及制作方法。三、学生动手操作（各小组分工合作，教师巡视）四、评比小组民主评议，并让学生说说为什么评它？五、小结今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。布置作业；参与生活体验生活学做家常菜。12第四课时教学内容：学做家常菜（做什锦菜

6、）教学目标：1、通过视频介绍做什锦菜的方法，学生了解掌握做法。2、培养学生的动手操作能力以及评价能力。教学准备：1、原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等2、调料；盐、白糖、味精、麻油、食油3、厨房用品：菜刀、灯板4、教师课前制作好一盘什锦菜教学过程：一、课题导入教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。提问：好吃吗？你知道这菜名吗？出示课题：学做什锦菜二、看看学学1、介绍做什锦菜的原料、调料。（同时出示，帮助学生认识）2、介绍制作方法。3、将有关的蔬菜出示。4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）5、把

7、这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。7、加入适量的食盐、白糖、味精等。8、让学生说说制作的过程。三、学生做做试试。学生分小组合作制作。教师巡视指导。四、评品同学间相互评品，得奖小组谈体会。五、课外延伸12第五课时教学内容：学做家常菜教学目标：指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教学过程：一、导入上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？二、探讨烹调方法及基本要

8、求1、学生讨论2、看书本第15页烹调及其操作的基本要求3、指导学习第15——16页常用烹调作料。三、网络学习1、浏览美食长廊网站2、浏览中华饮食美食文化网3、餐音世界网站四、学生谈体会看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？五、课后拓展，坚持学习做家常菜。  12第二单元技