植物病原真菌资料.ppt

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1、第一节真菌学概论第二章植物病原真菌一、真菌的概念二、真菌与人类的关系三、真菌的一般形态四、真菌的生活史五、真菌的分类真菌：必须具备下面5个条件1、细胞具有真正细胞核；2、营养体通常是分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长；3、有硬的细胞壁，大多数真菌的细胞壁为几丁质；4、没有叶绿素，通常进行营养吸收，是异养生物；5、通过有性和无性繁殖方式产生孢子延续种族。一、真菌的概念种类多：全世界约有150万种，只有约7万种为文献所记载。中国：8-10万种，已知8000种。进化史长：４亿多年。分布广：地球表面到处都有繁殖快：锈菌夏孢子堆有1000个夏孢子，在一个生长季节，可繁殖4-5代，夏孢子数可达10

2、12个。（1）食品与食品加工：蘑菇、木耳、银耳、香菇、鸡纵、羊肚菌、口蘑、松口蘑、猴头菌等茭白酱油、食醋、豆豉、红曲、名酒、蒸馒头、豆腐乳的制作二、真菌与人类的关系1、益处口蘑松口蘑羊肚菌茭白鸡纵是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡纵。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。（2）医药卫生：中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、马勃、雷丸、猪苓。西药：青霉素（penicillin，1929Fleming）、头孢霉素(1956,Newton,&Abraham)等。麦角菌素灵芝含有高分子多糖、三萜类化合物等各种药理有效成分，有调节人体

3、生理平衡，增强免疫力，降低血粘度、血脂、血糖，改善血液循环，防止动脉硬化，抗肿瘤，延缓衰老与美容等功能茯苓冬虫夏草茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，可以提高人体的抗病能力，起到防病、延缓衰老的作用。茯苓所含卵磷脂和胆碱，能增强和改善大脑机能，不仅可“强记忆”、“益心智”，还能“防痴呆”。茯苓中的茯苓素利尿功效佳，有助降血糖和减肥。雷丸单用可驱杀绦虫，配伍可用于钩虫病、蛔虫病冬虫夏草能治劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄疸病、肺结核及老人衰弱慢性咳喘等，有强壮而兼收镇静之效果马勃猪苓猪苓多糖能提高人体非特异性免疫功能局部止血药，兼治咽喉疼　失音（3）工业：酒精制造：糖化酶酒精酶淀粉　

4、　　　　单糖　　　　　酒精糖化酶（根霉、毛霉）酒精酶（酵母菌）发酵工业：甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。（4）农业、园林：病虫草害的生物防治◆菟丝子炭疽病菌。◆白僵菌防治害虫幼虫。◆木霉菌、拟青霉、轮枝菌等对其它真菌病原的拮抗作用、防治作用。◆非致病菌、致病菌的弱菌系诱导植物对致病菌的诱导抗性。植物生长调节物质（赤霉素，吲哚乙酸）菌根菌：分解难溶物质有助于植物根吸收云杉芽虫幼虫被真菌寄生菌根：与植物共生捕食线虫真菌（5）生态环境：物质的生物循环：有机物的降解；地球生态系中，分解者，“清洁工”。地衣：固氮（6）为科学研究提供重要的试验材料植物病理学的诞生与发展酵母菌：易培养

5、与动物的生物化学相似性基因组测序：第一个真核生物基因芯片2、害处（1）对植物的危害10,000多种真菌,70~80%的植物病害由真菌引起。产量损失，质量下降真菌毒素麦角中毒黄曲霉素的致癌作用（2）人与动物的病害与毒害：病害皮肤病：手足癣，头癣，牛、羊、狗的山谷热等。肺部感染：原生动物肺炎囊菌。毒害：毒菇许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒—致病、致死，如毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。（3）木材、食品、饮料、衣物的腐烂变质产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。三、真菌的一般形态与特性营养体：指真菌营养生长的所形成的结构。从孢子萌发形成菌丝，菌丝生长发育到

6、生殖器官形成前的阶段，称作营养生长阶段。这个阶段的菌丝体称作营养体。繁殖体：指真菌繁殖阶段所形成的结构。（1）菌丝体（mycelium）：真菌的典型营养体是丝状体，单根细丝叫菌丝（hypha），组成真菌菌体的一团菌丝叫菌丝体。（在顶端之后分枝而产生网状的菌丝，叫做菌丝体）1、营养体的类型菌丝呈管状，多数真菌的菌丝以隔膜（septa）把菌丝分成很多间隔—有隔菌丝（高等真菌的菌丝）；有些真菌的菌丝没有隔膜—无隔菌丝（低等真菌的菌丝）。菌丝在各菌种之间差异有限，透明、有色、暗色、有无隔、直径大小、横隔的构造和隔膜处是否小于菌丝直径，表面有无疣状物，是否等径等。真菌的营养体没有根、茎、叶的分

7、化，没有维管组织，可直接从环境中吸收养分，具有输送和贮存养分的功能。隔膜的类型：全封闭型：多数无隔菌丝当菌丝形成繁殖器官、衰老或受伤时常形成完全封闭的隔膜。单孔型：隔膜中间为一孔。子囊菌、半知菌多孔型：隔膜中间有许多微孔。桶孔型（doliporeseptum）：隔膜有一中心孔，孔边缘膨大而使中心孔呈“琵琶桶”状，外面覆盖一层有内质网形成的弧形膜，膜上有穿孔，叫做桶孔覆垫。担子菌顶端生长无限生长、不断分枝各部分都有潜在的生长能力菌丝（hypha）菌丝生长生长