必修一 第一单元 第3讲.ppt

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1、第3讲　蛋白质和核酸考纲、考情——知考向核心素养——提考能最新考纲1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)2.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布生命观念蛋白质结构的多样性决定功能的多样性；核酸种类及功能全国卷考情2018·全国卷Ⅰ(2)、2018·全国卷Ⅱ(1)、2018·全国卷Ⅲ(30)、2018·全国卷Ⅰ(5)科学思维1.蛋白质分子多种多样的功能归纳2.蛋白质与核酸的内在关系整合1.组成蛋白质的氨基酸及其种类考点一　生命活动的主要承担者——蛋白质C、H、O、N—NH2—COOH同一个碳原子非必需氨基酸必需氨基酸巧记“8种必需氨基酸”甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸

2、)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)2.蛋白质的合成及其结构、功能多样性(1)二肽的形成过程①过程a：，其场所(一定，主要)在中。b：，c：。②H2O中H来源于；O来源于。③多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为，其(填“具备”或“不具备”)生物活性。(2)蛋白质的结构层次脱水缩合一定核糖体二肽肽键氨基和羧基羧基多肽不具备多肽点悟：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。(3)蛋白质结构多样性的原因3.蛋白质的功能(连线)下图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙中的①②③分别表示生物体

3、内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质。请分析：(1)图甲中a的元素一定有哪些？可能还会有哪些？(2)图甲中①过程是指________，该过程进行的场所是什么？(3)真核细胞中进行图甲中②过程的场所有哪些？(4)图甲中b、c的内容是什么？请写出b、c的化学表达式。(5)图乙中①②③分别体现了蛋白质怎样的功能？提示(1)一定有C、H、O、N，可能还会有S等。(2)脱水缩合　核糖体(3)内质网、高尔基体。(4)b、c依次为“氨基酸”“肽键”；b的化学表达式为;c的化学表达式为—CO—NH—。(5)催化功能、运输功能、免疫功能。1.高考重组　判断正误(1)肌细胞中的某些蛋白

4、质参与肌肉收缩的过程(2018·全国卷Ⅱ，1B)()(2)细胞核中某些蛋白质是染色体的重要的组成部分(2018·全国卷Ⅱ，1D)()(3)蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化(2015·全国卷Ⅰ，5C)()(4)线粒体中的DNA能控制某些蛋白质的合成(2013·全国卷Ⅰ，1D)()(5)氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构(2017·海南卷，1D)()(6)植物根细胞膜上存在运输离子的蛋白质(2016·海南卷，3A)()提示(1)√(2)√(3)√(4)√(5)√(6)√2.教材·拓展·拾遗(人教版必修1P23“与生活的联系”改编)(1)请辨析盐析、高温(或

5、酸碱)及蛋白酶对蛋白质结构的影响。提示蛋白质的盐析、变性和水解辨析：(2)相对于生鸡蛋，鸡蛋煮熟后为何更易消化？该过程中蛋白质是否变性？下述①～④中引发蛋白质变性的有哪些？①在鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀②毛发燃烧发出焦臭味③鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色④豆浆加热再加入石膏而成豆腐提示由于高温可使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋更易被消化，①～④中除①外均已引发蛋白质变性。(3)细胞受到冰冻时，蛋白质分子互相靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍

6、保留(如图所示)。请判断①～④叙述的正误，并说明判断依据。①巯基位于氨基酸的R基上②结冰和解冻过程涉及肽键的变化③解冻后蛋白质功能可能异常④抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力提示①√②×③√④√依据如下：巯基(—SH)中含有S，由氨基酸的结构通式可知，巯基位于氨基酸的R基上，①正确；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干“解冻时，蛋白质氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常，③正确；由题干信息知，结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键，解冻会减少蛋白质分子中的氢键，结冰和解冻过程中未涉及肽键的变化，②错误；细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)

7、氧化形成二硫键(—S—S—)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，④正确。[重点·串讲整合]1.蛋白质与几种重要结构的关系(1)生物膜＝蛋白质＋脂质(其中蛋白质种类决定膜功能复杂程度)。(2)细胞器：全部含蛋白质(有的只含蛋白质)。(3)染色体＝蛋白质＋DNA。(4)病毒＝蛋白质＋DNA或RNA。2.几种常见蛋白质的分布和功能名称分布功能绝大多数酶细胞内或细胞外催化作用全部载体蛋白细胞膜运输某些物质，如离子、氨基酸等某些激素(如生长激素、胰岛素)内环境中调节生命活动全部抗体或淋