生化工程试题3.doc

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1、生化工程试题3题号一二三四五总分分数得分评卷人一、填空题（每空0.5分，共计5分）：1．生物化学过程实际上是利用以从事生物技术产品的生产过程。2．生物催化剂可以是微生物、动物、植物的，也可以是从中提取出来的。3．生化工程在国民经济中、、、、等领域有重要作用。4．在酶反应体系中，仅有一种底物在酶的作用下，生成一种产物的反应，称为酶催化反应。得分评卷人二、选择题（5分）：1．微生物培养过程当中，如果pH值上升应该向反应体系中加入。A.NaOHB.PEGC.EDTAD.HCl2．_______是将纯种微生物接种在固体或液体培养基的表面

2、，在恒温条件下进行静置培养的方法。A.深层培养法B.表面培养法C.固体培养法D.自养培养法3．微生物代谢过程中的能量传递介质为_______。A.DNAB.NADPHC.NADPD.ATP4．酶反应器可以溶液酶，也可以_______为催化剂。A.细胞B.微生物C.固定化酶D.RNA1．多个生物反应器串连的连续反应系统称为_______。A.反馈单级连续培养B.理想反应系统C.非理想反应器D.多级连续培养得分评卷人一、判断并改错题（10分）：1．酶是微生物在生命活动过程中所进行的一切生化反应的总称（）2．由于表面培养近于自然生长，

3、因此也有生长缓慢，占用面积大，容易污染杂菌等缺点，在大规模工业生产中很少采用，仅在实验室或小试验中用得较多。（）3．各种微生物需要在各自特定的pH环境方能正常生长繁殖。（）4．兼性厌氧性微生物不需要分子态氧，分子态氧对它们有毒害作用。（）5．通气除供给菌体发酵所需氧气外，还有驱除培养基中代谢废气的作用。（）得分评卷人二、名词解释（10分）：1．酶活力：2．分解代谢：3．临界氧浓度：4．兼性厌氧性微生物：5．酶催化反应动力学：得分评卷人五、简答题（每题8分，共计40分）：1．生物化学工程的应用领域有哪些？2．绘制批次培养的生长动力

4、学曲线，并对其进行分析。3．理想型生物反应器的类型与原理。4．写出单级连续培养工程中反应器中物料积累量的函数式，并回答反应达到平衡时反应器中随时间的变化物料积累量是多少？5．试分析平推流反应器与间歇式反应器的异同点。得分评卷人六、综合问答题（每题15分，共计30分）：1．简单介绍工业常用微生物菌种保藏方法。2．试述酶催化的专一性机制。