欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：56274882
大小：184.50 KB
页数：4页
时间：2020-06-05
《蜂蜜脆底小面包的制作方法.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、蜂蜜脆底小面包步骤1.将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面2.低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料3.快速揉面40分钟，能拉出筋膜了4.发酵至原来的2.5倍大小5.面团取出，再充分揉匀，排气6.将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状7.卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段8.底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料9.烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入10.放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大11.放入烤箱中
2、下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤12.出炉了小贴士一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合，以免面包机启动，面粉四处飞溅；二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的；三、上色后...
此文档下载收益归作者所有
