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葡萄酒小妙用之美食烹饪.doc

葡萄酒小妙用之美食烹饪.doc

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时间：2020-06-05

葡萄酒小妙用之美食烹饪.doc_第1页
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1、葡萄酒小妙用之美食烹饪法国人在制作海鲜的时候喜欢放入白葡萄酒来调味，尤其是贝类。这样制作出来的贝类不仅味道格外鲜美还能保证扇贝的营养成分不流失。在热锅中放入洋葱爆炒，待其变成金黄色后将扇贝与白葡萄酒倒入，和洋葱搅拌均匀后改成用中火焖煮至扇贝开口，最后加入适量调味料即可食用。不仅在制作贝类的时候可以添加葡萄酒，就连制作其他美食也可适当添加，比如做鱼的时候可以倒点红酒防止鱼皮粘锅；在用不完的火腿切口上涂抹一些葡萄酒可保持火腿新鲜等等。

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