酒店安全检查制度规定.doc

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1、酒店安全检查制度(一)酒店安全管理原则安全管理要和优质服务有机地结合起来，实行内紧外松的管理原则，完善严格的安全管理是优质服务的重要保障。(二)酒店安全管理检查内容1.酒店各部门、各项安全制度、安全操作规程是否落实。2.接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。3.门窗是否牢靠，下班后是否关窗锁门。4.各种钥匙的管理是否严格，有无交接手续，有无漏洞。5.办公室的票款、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。6.财务制度、库房管理制度是否落实，有无漏洞。7.各种电器设备、消防器材、设施、烟感报警系统等是否完好和灵敏有效。8.易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全可靠。9.

2、有无火险隐患及其他不安全因素。10.各个部位值班情况，有无脱岗情况。11.各部门领导对安全工作是否重视，对检查发现的不安全因素是否认具整改。(三)安全检查制度实施办法：1.各部门、各岗位的领导和工作人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。2.每月由安全部组织专门人员，对全店各部位进行一次全面消防安全检查。3.安全部负责人及其部门管理人员对各部门各岗位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要予以支持和合作。4.重要节日前夕或有重大活动时，由酒店安全委员会组织全面检查。5.公安机关、消防监督机关来店进行安全检查时，各部门要如实汇报情

3、况，予以协作。6.每次安全检查情况，安全部要认真记录登记，建立安全检查档案。对经检查发现的不安全隐患，要及时通知有关部门或由安全部发出隐患通知书，限期整改。7.各部门对存在的不安全隐患，要按要求的期限认真整改，一时解决不了要及时报告总经理并抄报安全部，同时必须采取临时安全措施，保证安全。（四）酒店重点部位安全检查制度1、厨房厨房内煤气管道、阀门接头、仪表、开头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现泄漏应立即关闭阀门及时通知，严禁明火检测和启动电源开关以及启动易产生电火花的设备；电烤炉、绞肉机、切菜机、电热器等不得超负荷运行，防止电气设备和线路受潮，并作定期检查；油炸食品时

4、，锅内的油不要超过三分之二，以防油溢出遇火燃烧，熬油时工作人员不得离开；工作结束后，操作人员需及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源、电源后方能离开；厨房内抽油烟罩、抽油烟管要定期清洗；清洁时须防止各种电器及插座进水受潮，以免引起电源短路。厨房除配置常用灭火器外，还应配置灭火毯，以备油锅起火用；严禁挪用、遮挡、损坏消防设施，严禁其他物品占用和堵塞消防通道，必须保证消防通道畅通。每日下班前应关闭电挚、抽油烟机、煤气、供油系统等，并填写《防火巡查表》，检查完毕后通知消防中心进行下班安检。由部门每月定期联系工程部，进行对电器设备的安全检查，每一项检查要有责任人，检查记录和检查

5、报告。如在检查中发现的问题未有得到及时解决，应列如QC检查制度内进行跟进处理。 二、洗衣房员工上班期间不准携带易燃、易爆及危险品入洗衣房工作区域；严禁在洗衣房区域抽烟，如有明火作业时，必需到消防中心办理《动火证》后方可施工动火烧焊作业；洗衣房的布草要堆放合理，远离电器设备和刚烫好的布草不能堆放太高，以免引起高温自燃发生火灾；注意观察该区域的电器设备，发现不安全因素，如：电线破损短路、漏电、超负荷时报告有关部门进行处理；当班人员要勤看、勤动、勤闻、勤检查，发现有异常的味道，应立即对该区域进行检查及时排除不安全因素；该区域的物品堆放不能占用和堵塞安全出口、消防通道、疏散楼梯

6、内不准堆放任何物品，保持消防通道的畅通；安全部2016年1月3日