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时间:2020-06-21
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1、有木有觉得土豆的吃法怎么分享都不够啊?介货实在忒善变了点,可以整个吃,还可以整成土豆泥、土豆条、土豆饼、土豆片、土豆丝…从主食到主菜、小菜、零食、宵夜等等那那都有他的身影,又一波土豆的吃法来了,hold住啊。。。 一、凉拌土豆丝 主料:土豆2颗350克、胡萝卜50克、香菜2根 辅料:盐1/2小匙、鸡精1/8小匙、糖1/2小匙、白醋2小匙、芝麻香油2小匙、花椒油3小匙 做法: 1、土豆,胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净; 2、分别将土豆,胡萝卜先切成薄片,再切成丝状。香菜切碎; 3、锅内烧开一锅
2、水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开捞起浸入凉开水中; 4、将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎,盐,鸡精,糖,醋,芝麻香油,花椒油拌匀即可; 二、香辣干锅土豆片 主料:土豆3个、元葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根 辅料:大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油 做法: 1、土豆削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。 2、调料准备好。 3、将土豆切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分。 4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。 5、平底锅洗干净,用厨房纸巾抹干水分。 6、
3、在锅底刷一层薄油。 7、将土豆片放入平底锅小火煎制。 8、两面都煎至金黄色后盛出。 9、平底锅内放少许油烧热,放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。 10、放入煎好的土豆片炒匀。 11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。 12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。 13、超下饭的香辣干锅土豆片出锅,就这么简单。 三、家常土豆泥 原料:土豆红黄彩椒青豆 辅料:甜面酱蚝油 做法: 1、土豆洗净去皮,切片。 2、将切好的土豆片上锅蒸,大约10分钟。 3、等蒸熟的土豆片凉凉,用搅拌机搅打成泥。 4、红黄彩椒洗净,去蒂
4、和籽,切成小丁;青豆焯水。 5、用彩椒丁、青豆、甜面酱和蚝油勾成芡汁,淋在土豆泥上即可。 四、红烧土豆仔 主料:小土豆 辅料:姜,八角,桂皮,香叶,草果,生抽,老抽,盐,白糖,葱花 做法: 1、土豆仔去皮洗净,对半剖开; 2、热锅上油,油热后下姜片,八角,桂皮,香叶,草果炒香; 3、下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄; 4、调入生抽,老抽,盐,白糖炒上色; 5、加入一小碗清水,大火烧开后转小火15分钟; 6、土豆全部熟烂后大火收汁,起锅装盘,撒少许葱花即可; 五、粉蒸土豆 主料:土豆5
5、00克 辅料:五香蒸肉米粉150克、郫县豆瓣1.5汤匙、花椒粉1茶匙、香葱2根、大蒜2粒、生姜2片、腐乳汁1汤匙、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙 做法: 1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色; 2、香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫; 3、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。 4、加入蒸肉米粉; 5、充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉; 6、蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分
6、钟,至熟透; 六、土豆海带烧肉 主料:土豆两个、五花肉500g、海带 辅料:葱姜几片、老抽1汤匙、生抽4汤匙、八角、桂皮1小块、盐 做法: 1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块; 2、锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出; 3、加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀; 4、加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右; 5、再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大
7、火收汁即可出锅; 七、土豆炖鸡块 主料:土豆400克、鸡肉500克 辅料:食盐4克、姜2片、干辣椒4个、料酒5克、生抽4克、植物油8克、小葱1根 做法: 1、鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟 2、土豆去皮切1cm见方的小块 3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟 4、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣,所以后面放辣椒,要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放) 八、土豆烧牛肉 主料:牛肉
8、(我用的牛腩,还用了一根牛骨头,牛骨头一起炖能增加肉的香味哈) 辅料:土豆,胡萝卜,洋葱,葱白,姜1块,蒜半个,茴香籽1勺,八角2颗,干红椒,花椒(辣椒和花椒根据嗜辣程度,自己看着放哈) 1、牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱
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