有木有觉得土豆的吃法怎么分享都不够.doc

《有木有觉得土豆的吃法怎么分享都不够.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、有木有觉得土豆的吃法怎么分享都不够啊?介货实在忒善变了点，可以整个吃，还可以整成土豆泥、土豆条、土豆饼、土豆片、土豆丝…从主食到主菜、小菜、零食、宵夜等等那那都有他的身影，又一波土豆的吃法来了，hold住啊。。。       一、凉拌土豆丝　　主料：土豆2颗350克、胡萝卜50克、香菜2根　　辅料：盐1/2小匙、鸡精1/8小匙、糖1/2小匙、白醋2小匙、芝麻香油2小匙、花椒油3小匙　　做法：　　1、土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净;　　2、分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎;　　3、锅内烧开一锅

2、水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中;　　4、将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可;　　二、香辣干锅土豆片　　主料：土豆3个、元葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根　　辅料：大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油　　做法：　　1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。　　2、调料准备好。　　3、将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。　　4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。　　5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。　　6、

3、在锅底刷一层薄油。　　7、将土豆片放入平底锅小火煎制。　　8、两面都煎至金黄色后盛出。　　9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。　　10、放入煎好的土豆片炒匀。　　11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。　　12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。　　13、超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。　　三、家常土豆泥　　原料：土豆红黄彩椒青豆　　辅料：甜面酱蚝油　　做法：　　1、土豆洗净去皮，切片。　　2、将切好的土豆片上锅蒸，大约10分钟。　　3、等蒸熟的土豆片凉凉，用搅拌机搅打成泥。　　4、红黄彩椒洗净，去蒂

4、和籽，切成小丁;青豆焯水。　　5、用彩椒丁、青豆、甜面酱和蚝油勾成芡汁，淋在土豆泥上即可。　　四、红烧土豆仔　　主料：小土豆　　辅料：姜，八角，桂皮，香叶，草果，生抽，老抽，盐，白糖，葱花　　做法：　　1、土豆仔去皮洗净，对半剖开;　　2、热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香;　　3、下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄;　　4、调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色;　　5、加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟;　　6、土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可;　　五、粉蒸土豆　　主料：土豆5

5、00克　　辅料：五香蒸肉米粉150克、郫县豆瓣1.5汤匙、花椒粉1茶匙、香葱2根、大蒜2粒、生姜2片、腐乳汁1汤匙、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙　　做法：　　1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色;　　2、香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫;　　3、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。　　4、加入蒸肉米粉;　　5、充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉;　　6、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分

6、钟，至熟透;　　六、土豆海带烧肉　　主料：土豆两个、五花肉500g、海带　　辅料：葱姜几片、老抽1汤匙、生抽4汤匙、八角、桂皮1小块、盐　　做法：　　1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块;　　2、锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出;　　3、加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀;　　4、加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右;　　5、再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味，放盐时一定要注意品尝一下再放),大

7、火收汁即可出锅;　　七、土豆炖鸡块　　主料：土豆400克、鸡肉500克　　辅料：食盐4克、姜2片、干辣椒4个、料酒5克、生抽4克、植物油8克、小葱1根　　做法：　　1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟　　2、土豆去皮切1cm见方的小块　　3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟　　4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)　　八、土豆烧牛肉　　主料：牛肉

8、(我用的牛腩，还用了一根牛骨头，牛骨头一起炖能增加肉的香味哈)　　辅料：土豆，胡萝卜，洋葱，葱白，姜1块，蒜半个，茴香籽1勺，八角2颗，干红椒，花椒(辣椒和花椒根据嗜辣程度，自己看着放哈)　　1、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。(水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱