老年人中医健康宣教材料.doc

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1、老年人中医药健康普及知识老年人健康生活篇十种健康的生活方式1.老人养生多喝粥6.发霉粮油多污染2.多吃蔬菜与水果7.少腌酸菜保平安3.粗粮杂面营养高8.熏烤煎炸不安全4.不渴也常喝点水9.油腻太咸不多吃5.食不过烫保平安10.健康饮食八分饱1．老人养生多喝粥冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾;夏天喝“绿豆粥”，清热消暑;春天喝“菊花粥”养肝解毒;秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥。失眠者可喝“百合莲子粥”，安神补心;腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”，补肾壮骨;产妇可以喝“小米红糖粥”，养血健脾;水肿者可以喝“红豆荷叶粥”，清热利湿;大便溏泻者可以喝“大

2、豆糯米粥”，健脾益气;小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”，利水渗湿，便秘者可以喝“山药蕃薯粥”，益气通便。食粥养生由来久，神仙皇帝也嗜粥；慢煮锅中米和水，五谷杂粮求长寿。2．多吃蔬菜与水果春季主张养肝，应多吃油菜、莴苣、马齿苋等。夏季养心脾、防暑湿，多吃苦瓜、西红柿、萝卜等。秋季防燥宜养肺，多吃莲藕、南瓜、银耳等。冬季养肾防寒宜吃温性食品，如茴香、辣椒、胡萝卜等。如青少年多吃黄豆芽以补锌；女性月经期多吃黑木耳、菠菜补铁；老年人多吃荸荠、海带、萝卜缨补充钙和锌；习惯性便秘多吃芹菜、韭菜、白萝卜等；失眠多吃百合、莲子；水肿多吃冬瓜、黄瓜，前列

3、腺肥大多吃南瓜子、西红柿；有出血者应多吃鲜藕、茄子、马齿苋等。实热型的体质，自觉发热喜冷、口苦咽干、口舌生疮等则不宜吃热性水果，如：荔枝、龙眼、橘类等水果，应选择偏凉的、有清热解毒作用的水果，如：西瓜、梨、猕猴桃等。过敏体质者少吃芒果、荔枝等。高血压者适合吃哈密瓜，含钾高而少钠。咳嗽痰喘者可多吃梨、杏、柚子，以止咳化痰。柿子含大量单宁酸、柿胺酚，有收敛作用，适于腹泻者，而不适便秘者。香蕉含钠盐多，对慢性肾炎、水肿者不宜。荔枝中含有某些降血糖物质，可出现突发性低血糖、恶心、虚汗、晕厥，称之“荔枝病”，应及时补糖处理。人人都说神仙好，就是

4、吃素受不了；鸡鸭鱼肉皆营养，吃荤吃素任君挑。3．粗粮杂面营养高所谓粗粮杂面含有两个意思，一是主食不可单一，粗粮不能缺少，越杂越好；二是不可加工过细，精米白面，营养不全。以中医食疗药膳分析，多种杂粮的配合，可以合理的安排食物的温、凉、寒、热，避免单吃一种的偏性，久食引起的不适。一般认为，大米、小麦、玉米、粳米性平；大麦、荞麦、粟米、苡米性凉；绿豆性寒；燕麦、糯米性温。米麦豆薯类的“四气五味”不如中药那样明显，在主食调配上适当注意即可，如夏季应多调配寒凉食品，平时应关注寒热的平衡，不可过于偏寒或偏温。荞麦、黄米偏寒凉，体质虚寒者，小便清长

5、者少用。高粱米、苡米利湿固涩，便秘者少用。大便溏泻者也应少用绿豆和大麦。黄豆容易发酵产气，腹胀泄泻者也应慎用。碾米磨面不宜过度，以免损失营养素，淘洗大米次数不宜过多，用水量不宜过大，减少多次用力搓洗，一般新米冲洗2次即可，避免大米营养素丢失。粗粮杂面最养人，别嫌黑馍颜色深；偏食细粮本无益，细粮粗吃也强身。4．不渴也常喝点水人不能等到口渴时再喝水，这样往往是“马后炮”，应当及时、适时养成饮水的习惯。在夏季发生大汗淋漓，身体脱水，严重腹泻后身体脱水，这时饮水最好水中加上适量的盐、糖及少量苏打，以维持电解质及酸碱平衡。心肾功能不全者不应多饮

6、水，以免增加脏器负担。喝水以凉白开水为好，既方便又放心。开水以当天煮开者为好，喝浓茶者作为品茶尚可，作为补充机体水分，则茶叶不可太浓。老人缺水血粘稠，心脑阻塞皮干皱；肠枯血燥不知饮，不渴也该喝几口。5．食不过烫保平安饮食过烫，不论从防癌或一般饮食卫生角度分析，都属于不良的生活习惯，青少年的口腔粘膜更加脆弱，应从小养成食不过烫的生活习惯。有食管贲门癌家族史者更应早日纠正这种不良的饮食习惯，避免饮用热奶茶，烫“工夫茶”，大碗热粥，这样可以减少癌症的发生。口腔食道都怕烫，热饮热食有损伤；上皮增生会恶变，吃饭喝汤不要忙。6．发霉粮油多污染花生

7、米、花生油、花生酱等容易受到黄曲霉毒素的污染，再其次是大米和玉米，也有人发现，杏仁、胡桃等干果也容易遭到污染。消除黄曲霉毒素的主要方法是防止霉变和减少污染。所以用2％的面碱处理后再用水认真漂洗，可以去掉黄曲霉毒素。高温还可以使黄曲霉毒素分解。家庭购粮一次不宜太多；挂面等制成品应注意通风干燥，购买花生，玉米等应认真挑选，检出霉变、发芽、虫蛀的部分；食油也不宜放置过久。粮油污染也致癌，霉菌毒素起祸灾；干燥通风存粮处，阳光之下常晾晒。7．少腌酸菜保平安我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌

8、酸菜度日，家庭自制酸菜已成传统的饮食习惯。然而从太行山区预防食管癌的工作开始，发现吃酸菜与食管癌的发生有关。还有人调查，吃酸菜的人越多，时间越长，食管癌的发病率也越高。用浓缩的酸菜水去喂老鼠，老鼠也得了食管癌和胃癌，于是