《农产品质量安全概论》试卷答案解析.doc

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1、《农产品质量安全概论》试卷答案一、名词解释：1、有机食品：是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。2、植物检疫：禁止检疫性病虫害从疫区传入保护区，保护区不得从疫区调运苗木、接穗、果实和种子，一经发现立即销毁。3、绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。4、续展：是指绿色食品企业在绿色食品标志使用许可期满前，按规定的进限和要求完成申请、认证和颁证工作，并许可在其产品上继续使用绿色食品标志。5、无公害农产品：是指产地

2、环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。二、填空题：1、产地认定产品认证；2、湿翻改土中耕；3、生长阶段设计分段饲养；4、高致病性禽流感鸡新城疫；5、雌鱼雄鱼；6、警告3；7、企业法人中国境内；8、对虾尾数平均体重；9、生活区生产区；10、6—820；三、判断题：1、错；2、对；3、错；4、对；5、对；6、错；7、对；8、错；9、错；10、对；四、简答题：1、第一，加强蔬菜检疫和病虫害预测预报工作；第二，综合运用农业技术措施；第三，大力发展生物防治技术，利用生物天敌，防治蔬菜病虫

3、害，做到以虫治虫，以菌治菌，以菌治虫，以尽可能不用或少用化学农药；第四，科学实行物理防治措施；第五，严格控制化学防治措施，严禁使用高毒、高残留农药；推广使用高效、低毒、低残留农药。2、温度与湿度：雏禽1—3日龄时，舍内温度宜保持在32℃以上，随后禽舍内的环境温度每周下降2—4℃，直至室温。禽舍内地面、垫料应技术干燥、清洁，相对湿度宜在40%—75%。光照：肉用禽饲养期宜采用16—24小时光照，夜间弱光照明，光照强度为10—15lx。五、论述题：第一，温度管理：出苗前密封保温，出土后风绿即通风，一叶期不超过30℃，2叶期不超过25℃，3叶期不超过20℃，插秧前3—5于同外界温

4、度；遇到低温时要采取多层覆盖等保温措施。第二，水分管理：出苗至3叶期控制浇水，3叶期后按需要适时浇水，床上水分要求在80%—90%；第三，病害和草害防治：苗床封闭用1.2%丁扑水稻苗床除草剂进行封闭，而后即行覆膜盖布。未封闭的在秧田杂草一叶一心时，使用20%敌稗乳油，均匀喷雾进行灭草处理。在水稻一叶一心期用50%立枯净或敌克松等药品防治立枯病。第四，苗床追肥：一般在秧苗2.5叶期发现脱肥，1m2苗床用尿素1.5—2g，稀释100倍液喷洒，施肥后用清水冲洗叶面，以免烧伤叶片。