高中化学 6.2 镀锌铁皮锌镀层厚度的测定学案3（无答案）苏教版选修6.doc

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1、6.2镀锌铁皮锌镀层厚度的测定拓展课题水果中维生素C含量的测定学习目标：1．学会设计用化学方法测定镀锌铁皮锌镀层厚度的多种实验方案，能根据实验条件比较方案的优劣。2．学会水果中维生素C含量的测定。3．了解测定过程中产生误差的原因，并能对实验中的数据进行处理。情感目标：培养学生积极探究的精神和通过实验学习化学的方法。学习重点难点：水果中维生素C含量的测定实验方案设计；实验步骤的确定，误差分析。实验原理：学习过程：实验步骤：1.维生素C标准溶液的配制称取5片Vc片，总质量为680mg，配成250mL溶液。a=136mg/L2.果汁(或蔬菜汁)的准备3.维生素C药片中维生素C含量的测定4.果汁

2、或蔬菜汁中维生素C含量的测定5.计算蔬菜或水果中维生素C的含量编号滴定前的读数/mL滴定后的读数/mL消耗碘溶液的体积/mL消耗碘溶液体积的平均值/mL维生素C标准溶液12橙汁34大白菜蔬菜汁56橙汁中维生素C的含量=mg·L-1大白菜蔬菜汁C的含量=mg·L-1附照片注意事项：1、因Vc很容易被氧化，整个实验动作要快，且蒸馏水最好采用新煮沸而迅速冷却的。2、超市买的橙汁较粘稠，过滤很慢，可适当稀释。3、蔬菜汁的准备较费时，可将蔬菜切（剪）碎，加少量蒸馏水，然后在榨汁机进行。（不过可能导致氧化加速）