关于调查蛋糕店的创作背景资料.doc

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1、关于调查蛋糕店的创作背景资料：俗语说“饭后甜点”是一种生活上的享受，甜点的种类很多，而蛋糕作为一种老少皆宜的西式甜点，深受欢迎。在欧洲黑暗时期，最早的的蛋糕是用一些简单的材料做成。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征，而这些蛋糕却只能由贵族与僧侣拥有，随着蛋糕的发展西方国家的饮食习惯也跟着改变。蛋糕的起源地源于西方，之后慢慢的传入中国。随着时代的发展，社会的进步，人们对吃的食物越来越讲究，蛋糕也做出各式各样的种类。例如：意大利的提拉米苏；奥地利的沙架蛋糕，史多伦蛋糕；德国的黑森林蛋糕，已经风靡全球。做蛋糕成为新时代年轻人

2、的赚钱的手艺，随地都会出现蛋糕店。如今“甜点”这个词语已经很常见了，作为“甜点”一族的蛋糕种类也越来越多，希望以后再出新花样。一·课题提出的背景自蛋糕从西方国家传入我国以来，随着时代的发展，人们的生活质量的提高，蛋糕已成为人们饭后的一道小甜点，老少皆宜的甜点已深受喜欢，尤其是深受小孩子的喜爱。小孩子哭闹时，不吃饭时你，这种小甜点便成为他们的一道美食，甜而不腻的蛋糕胚，冲击味蕾的奶油，两者组合在一起，便成为了撬开孩子的嘴的“武器”；年迈的老人，随着年龄的增大，饭菜在他们口中也味同嚼蜡，变得食而无味，蛋糕胚的入口即化也会吸引老人

3、的兴趣；蛋糕在成年人的行列也十分吃香，像忙碌的上班族，每天都会忙着上班，没有时间吃早餐，都会去买上一块蛋糕什么的；像我们学生为同学过生日、自己过生日的情况多不胜数，也习以为常，蛋糕也是学生的最爱，蛋糕逐渐变成了生活中必不可少的一部分。作为一个古镇旅游点，为了让外来游客来旧州古镇吃到美味的蛋糕，并了解蛋糕的种类，故特成立该课题组对其进行研究。二·研究目的1、让大家了解蛋糕的创作背景，及创作者的创作目的和心愿。2、让大家了解旧州古镇蛋糕店受欢迎程度。3、针对相关情况，给各家蛋糕店提出建议和措施。三·研究方法以调查研究为主，以统计

4、分析研究法为辅。四·研究的时间9·8~11·18五·成员组成成员：鲍谦谦、刘铭玉指导老师：程金琴老师、张莉老师、齐静老师六·研究计划七·研究过程1、制作关于安顺市西秀区旧州中学附近蛋糕店销售情况的问卷调查（1）、在旧州您比较喜欢哪家蛋糕店?A、赵敏蛋糕店B、金冠蛋糕店C、好运来蛋糕店（2）、您觉得哪家蛋糕店的种类繁多？A、赵敏蛋糕店B、金冠蛋糕店C、好运来蛋糕店（3）、您在店里购买蛋糕多的情况下，哪家店长能给出合理的优惠？A、赵敏蛋糕店B、金冠蛋糕店C、好运来蛋糕店（4）、您所喜欢的蛋糕店能给出什么优惠？A、打折B、代金劵C

5、、充卡（5）、哪家店里的水果蛋糕中的水果更新鲜？A、赵敏蛋糕店B、金冠蛋糕店C、好运来蛋糕店（6）、您觉得蛋糕胚的火候是否影响蛋糕的味道？A、是B、否（7）、哪家蛋糕店的份量足？A、赵敏蛋糕店B、金冠蛋糕店C、好运来蛋糕店（8）、蛋糕店内的卫生是否干净？A、是B、否（9）、哪家蛋糕店的包装精美？A、赵敏蛋糕店B、金冠蛋糕店C、好运来蛋糕店（10）、您认为您所喜欢的蛋糕店受欢迎是否取决于所处地段？A、是B、否（11）、受欢迎的程度是否取决于老板的服务态度？A、是B、否（12）、您认为您所喜欢的这家店受欢迎的原因有哪些？（13）

6、、您能对自己所喜欢的蛋糕店提哪些建议？2、统计分析（1）、您喜欢哪家蛋糕店？店面赵敏蛋糕店金冠蛋糕店好运来蛋糕店喜欢人数384121结论：大部分的人金冠蛋糕店，其次更为喜欢赵敏蛋糕店，少部分人会去选择好运来蛋糕店。原因：因为金冠蛋糕店环境好，老板和善，给出的价格合理；而赵敏蛋糕店中的蛋糕种类没有金冠蛋糕店的种类多，回头客也少；好运来蛋糕店是一家新店，店面小，种类少。（2）、哪家店的种类繁多？店面赵敏蛋糕店金冠蛋糕店好运来蛋糕店选择人数344125结论：大部分的人都认为金冠蛋糕店的种类更多一些。（3）、哪家店长能给出合理的优惠

7、？店面赵敏蛋糕店金冠蛋糕店好运来蛋糕店选择人数423028结论：大部分的人都认为赵敏蛋糕店能给出合理的优惠，其次便是金冠蛋糕店原因：因为赵敏蛋糕店给出的优惠能高于其他两家。（4）、你比较喜欢蛋糕店给出的什么优惠？优惠打折代金券充卡选择人数67285百分比67%28%5%结论：67%的人会选择打折的优惠方式，28%的人会选择代金券的优惠方式，只有5%的人会选择充卡的方式。（5）、哪家店水果蛋糕中的水果更新鲜？店面赵敏蛋糕店金冠蛋糕店好运来蛋糕店选择人数373825结论：赵敏蛋糕店和金冠蛋糕店旗鼓相当，好运来蛋糕店较差一些。原因

8、：金冠蛋糕店作水果蛋糕的水果都是每天订的新鲜水果，用的一些水果罐头也是刚生产出来的。（6）、蛋糕胚的火候是否影响味道？是否选择人数8911百分比89%11%结论：89%的人都觉得火候十分影响蛋糕的味道，而这11%的人并不这么认为。（7）、哪家蛋糕店的蛋糕份量足？店面赵敏蛋糕店金冠蛋糕店好运