山东美食节活动方案.doc

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1、关于开展山东美食节的汇报主题:山东美食节；美食海洋；欢乐锦和。一、活动思路。本次美食节活动采取市场化运作模式，以美食海洋，欢乐锦和为主题，室内装修，自助形式，充分体现大众化和群众广泛参与性，将美食与文化进行有机结合。二、活动口号。绿色环保，科学饮食；好客山东，美食海洋。三、布置。1、大厅布置孔子和山东文化元素，烟台苹果，山东面食等山东特产。2、二楼自助餐厅布置海洋文化元素，餐台展示山东特色食品和酒水。3、中午、晚上开展山东评书表演。四、促销活动。1、每桌赠送山东富士苹果一盘。2、散客每桌送200元住房代金券一张，适用门市价，不足部分现金补齐。3、每间客房方海豚毛绒玩具，客

2、人可以带走。4、每桌赠送山东原产啤酒2瓶。5、部分菜肴加大推销力度，进行服务提成。6、消费山东特色菜肴茶吧、商场打八折。7、连续消费山东特色菜肴三次赠送金卡一张。四、分析。（一）利。1、提高酒店知名度。2、推到菜品发展。3、拉动自治区院消费。4、增加酒店品牌实力。（二）弊。1、准备原料较多，易造成成本较高。2、前期装饰投入较大。3、进货较多，易造成积压。五、活动时间。2012年2月22日至2012年4月22日。六、预算。预计前期投入装修费用五千余元。七、宣传。1、电台宣传。2、发放折页。3、店内宣传。4、销售部发信息进行推广。八、分工。1、销售部：负责宣传和促销活动。2、

3、工程部：配合装饰工作。3、客房部：进行房间布置。4、餐饮部：落实菜品价格，开展品种推广。5、厨房：准备6道山东冷菜，二十道热菜，6道主食，本次山东美食节活动预计会产生较大影响力，有助于在短时间内提高酒店知名度和美誉度。