基于物联网技术肉类与蔬菜流通可追溯系统探究

《基于物联网技术肉类与蔬菜流通可追溯系统探究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、基于物联网技术肉类与蔬菜流通可追溯系统探究　　摘要：为了解决肉类和蔬菜及其他农产品流通追溯的难题，设计与实现了基于Web技术、条码技术、非接触式IC卡、无线手持终端设备、数据采集中间件技术的肉类及蔬菜可追溯系统。研究构建支持冗余性和扩展性的数据库服务器平台和面向服务的体系架构（SOA）的软件信息系统，规划完善的系统城市网络拓扑，制定追溯码和非接触式IC卡的数据标准协议，并将要素信息录入到各流通子系统中，由数据库进行存储和管理。消费者作为流通终端，可以通过产品包装上贴的20位追溯码，输入到肉类和蔬菜追溯系统界面进行溯源，查看肉类和蔬菜从产地到卖场所有流通节点的信息，提高了肉类和蔬菜流通过程控

2、制的可信度，规范了企业的生产管理，提高了消费者的最终知情权。关键词：肉类和蔬菜；物联网；追溯；面向服务的体系架构（SOA）；网络拓扑；数据标准中图分类号：F252；X924.2文献标识码：A文章编号：0439-8114（2013）24-6166-0612近年来，特别是对生猪养殖、屠宰、流通环节实行市场化管理以来，肉类蔬菜产品的经营大环境发生了巨大的变化，原先在市场经济环境下行之有效的监管方法已不能满足现代管理的需要。但是，政府监管及执法尚没有现代信息管理手段，给不法分子带来了可乘之机。个别地方农产品市场安全受到威胁，影响到人民群众的身体健康及生命安全，要下大力气进行根治[1]。一方面，规范

3、我国的生猪养殖、屠宰及流通的监管，让老百姓吃上“放心肉”，重中之重的任务是解决我国特定的市场环境下对白条猪这一特殊商品实现对生猪及其肉类的数据信息可追溯，从农场到餐桌有效延续[2]。另一方面，针对蔬菜流通空间跨度大、环节多、准入门槛低、流通时间短等特点，实现蔬菜流通各环节监管信息相连接，真正做到信息可追溯[3]。建立市级蔬菜流通信息数据库，形成蔬菜流通“农批对接”、“农超对接”全过程、全方位、全覆盖的食品安全监管信息系统，实现对苏州市蔬菜流通全过程跟踪、企业全覆盖汇集，使之信息清晰、追溯快捷，为政府有关部门提供蔬菜安全监管和调控决策信息。12物联网是由传感器技术、网络技术、高性能计算和大规

4、模数据处理等多项信息技术融合而成的信息技术体系。在物联网构想中，分布于世界各地的商品生产商可以实时获取其商品的销售和使用情况，从而及时调整其生产量和供应量。如果这一构想得以实现，那么所有商品的生产、仓储、采购、运输、销售以及消费的全过程将发生根本性的变化，全球供应链的性能将获得极大的提高。因此，将基于RFID的物联网技术应用于食品安全追溯管理具有强大的技术优势，不仅能够快速、自动、准确地采集各种信息，还能够将信息通过数据库和网络技术进行整合，实现统一管理、协调运作，从而保证追溯的可能性和有效性。1基于物联网的肉类和蔬菜流通可溯源系统总体框架总体框架结合各级政府落实国家《食品安全法》和《商务

5、部财政部关于开展“放心肉”服务体系建设试点工作的通知》精神，以政府管理模式创新引导技术创新，以高新技术改造传统行业，以高效低成本运转牵引供应链业务流程优化、符合中国国情的典型物联网技术应用方案，实现肉类和蔬菜流通全流程溯源和管理。基于物联网技术的肉类和蔬菜质量流通可追溯系统是通过Web技术、条码技术、非接触式IC卡、无线手持终端设备、数据采集中间件技术的肉类及蔬菜可追溯系统技术解决方案。系统将建立完全覆盖生猪屠宰厂、肉类蔬菜批发企业、农贸市场、大卖场、连锁超市、重点团体消费单位、“产销对接”核心企业的农产品可追溯系统[4]，包括了肉类和蔬菜流通过程电子交易结算、进销存批次跟踪溯源、质量检测

6、监管、数据实时采集等功能[5]。12系统建立基于Web技术的肉类和蔬菜全程质量跟踪与可追溯的公共网络（互联网）平台，提供给政府监管部门和广大消费者使用，并且能够与中央追溯管理平台实现无缝对接。同时，建立基于Web技术的综合监管工作考核系统，通过系统实时考核监管工作的数量和质量。按照图1所示的流通追溯过程，实行市场准入机制，所有到市区屠宰的生猪、外地进入苏州市的冷鲜肉必须先到“市区肉类准入备案中心”登记备案后方可进入屠宰企业和肉类批发市场。所有到市区的蔬菜都必须先到“市区蔬菜准入备案中心”登记备案后方可进入蔬菜批发市场。质量检测信息是肉类和蔬菜进场登记信息中的重要部分，无论是外地还是本地的肉

7、类和蔬菜进入批发市场，都必须进行全面的农药残留检测，检测不合格的都将进入销毁程序[6]。零售商（包括团体消费单位）携IC卡进入批发市场，进行理货、过磅，肉类、蔬菜批发经营户利用智能溯源电子秤一体机进行刷卡交易，交易信息储存到中心数据库，并写入IC卡。零售商（包括团体消费单位）携卡进行资金电子结算，打印交易凭证后离场。蔬菜配送中心，在按配送对象（包括连锁超市）理货装筐时，将蔬菜来源信息与蔬菜周转筐的RFID芯片进行关联，当