户外野炊烧烤工具清单.doc

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1、工具：烧烤炉、折叠桌、折叠椅、（野餐垫）、木炭、点火炭、炭夹、网架、烧烤叉、烧烤夹、竹签（铁签）、油刷、调料刷、水果刀、锡箔纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘子、铁盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、冰袋、垃圾袋、保温箱。2、调料油、盐、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、大蒜、姜、洋葱。3、食品荤菜:鸡翅、火腿肠、羊肉、五花肉、 鸡珍、鱼豆腐、马步鱼、鱼、甜不辣、骨肉相连等。   素菜:金针菇、韭菜、土豆、青椒、花菜、香干、小镘头、生菜(生菜包肉)等;    。 4、饮料:矿泉水（大桶）、可乐、凉茶、桃汁、啤酒等。活动人数：5人（3男2女）烧烤腌制方法1、

2、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精70—90克，精盐36克，味达美，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精70—90克，精盐36克，味达美，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。