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1、刺玫蔷薇的生物学特性与利用价值文章编号:1006-6993(2007)04-0072-02刺玫蔷薇的生物学特性与利用价值田玉林(内蒙古自治区大兴安岭森林调查规划院,牙克石市 022150)摘 要:文章介绍了刺玫蔷薇的生物学特性及利用价值。关键词:刺玫蔷薇;生物学特性;功能;价值中图分类号:S727.3 文献标识码:B1 生物学特性学名:刺玫蔷薇(RosadavuricaPall)别名:刺玫果、山刺玫、兴安刺玫,俗名野玫瑰,又称大叶蔷薇,属蔷薇科。刺玫蔷薇为直立灌木,高1~2m。枝无毛,小枝及叶柄茎部常有成对
2、的皮刺,刺弯曲、茎部大。羽状复叶,小叶5~7,矩圆形或长椭圆形,长1.5~3cm,宽0.8~1.5cm,先端急尖或稍钝,茎部宽楔形;边缘近中部有锐锯齿,上面无毛,下面灰绿色,有白霜、柔毛和腺体,托中大部附着干叶柄上,边缘、下面及叶柄均有腺毛。花单生或数朵聚生,深红色,直径约4cm:花梗有腺:柱头刚伸出花托口部,蔷薇果成熟时呈红色,形状有球形、卵形、倒卵形、葫芦形、长圆形等。果的直径1~2cm,平均果重0.9~1.8g,花期6~7月,果熟期8~9月。生长环境,喜阳,但稍能耐阴,常生于开旷地、河岸、阔叶林、针叶林内
3、,林缘、灌丛、草甸生长环境较易培植。2 利用价值2.1 成分经分析,它具有人体所必须的多种氨基酸、28种微量元素、大量维生素,其中VC含量是其它水果的数百倍。动物实验表明,刺玫果能改善脂蛋白的代谢、降低胆固醇,可以预防和治疗动脉粥样硬化,可加工成饮料和固体保健冲剂。根据《长白山植物药志》和奚惠萍所编著的《中国果酒》中记载:刺玫蔷薇果实营养成分十分丰富,果实含维生素和糖的含量均较高,果实中的一般成分如下:还原型维生素C 4300~7200mg/100g;总糖 30%;还原糖 21.77%;有机酸(以苹果酸计) 2
4、.4%;单宁 2.8%;维生素P 250~300mg/100g;维生素A 6~8mg/100g;维生素D 2800mg/100g;维生素P最高值可达 6000mg/100g。蔷薇果实的糖类中包含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等,酸类中含有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸,维生素中还含有少量的B2、K、E等成分。2.2 健康功用由于刺玫果含有多种营养成分,因此功能独特。据有关资料记载:①天然刺玫果是治维生素缺乏症的良药,各种制剂可用来治疗血压高、动脉粥样硬化、脑溢血、肝、肾、胃溃疡。刺玫果浸膏能医治慢性肝炎和肠道疾病。种籽油用于
5、治疗营养不全性溃疡,皮肤病,结肠炎和痔疮。枝熬汤内服,用于医治赤痢,风湿病和神经根炎。种籽或根熬成汤汁是人体中任何结石溶解的良剂。②中国科学院、卫生部临床检验中心、中国中医研究院等全国二十多个科研单位研究和临床实验证明:天然刺玫果制品有显著的抗衰老、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、治血栓、降血压、防癌、治癌、强身壮阳、健脑增智、延年益寿的作用。对儿童因缺锌导致的营养不良、智力低下;成、老年人心脑血管疾病;以及妇女生育功能疾病,男性性功能低下也有显著疗效。由此可见,天然刺玫果是一种不可多得的食、药同源的宝贵资源。③天然刺
6、玫果全身是宝、用途广泛。不仅果是营养价值高,而且花、叶、根、籽都有利用价值,经国内外有关专家研究确认;刺玫果花,可以提取玫瑰精油,畅销国内外,价值高于黄金,还可收稿日期:2006-07-15作者简介:田玉林(1964-),女,内蒙古牙克石市人,林业工程师.第30卷第4期 内蒙古林业调查设计 vo.l30.No.42007年8月 InnerMongoliaForestryInvestigationandDesign
7、 August.2007以提取色素、香精用于食品饮料;叶可以配制茶叶,具有强身、造血、消炎等功效;根可以制药,止咳祛痰、止痢、止血;籽可以榨油,用于化妆品生产、制药、治疗皮肤病、结肠炎和各种结石,籽和籽饼可以做为饲料,养虾、养鸡提高增长率和产蛋率。④天然刺玫果即是各种饲料,特别是高级保健和运动饮料的原料,又是各类食品不可多得的添加剂,也可直接生产果酱、果冻、果脯等食品。同时还是医疗保健药品的原料。除此之外,还可以从刺玫果花中提取VC色素和香精。⑤天然刺玫果富含不饱和脂肪酸,健脾理气养血调经,山刺玫又名刺玫果。
8、山刺玫果味微酸,性温。传统医学将刺玫果列为补药,⑥现代医学研究发现,刺玫果能增强人体免疫功能,长期服用能显著提高人体中SOD含量。果肉内含有丰富的Vc、VB1、VB2、VE、Vp及维生素A原。尤其是刺玫果是Vc含量最高的果实之一,刺玫果Vc含量4300~7200mg/100g,VC含量最高,居于一切蔬菜、水果之首。按其VC含量mg/100%计算,刺玫果的VC含量是山楂的78倍;是杏的9
