《安全常识-灾害防范》之加强学校食堂安全监管.doc

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1、加强学校食堂安全监管　泸州市江阳区食品药品监督管理局来到江阳区茜草街道江南小学、长江学校等，对学校食堂食品进行安全检查，标志着江阳区集中开展为期三个月的学校食堂食品安全意识大教育、责任大落实、隐患大排查、工作大督查专项行动正式铺开。　　“食品安全意识大教育”活动，将对辖区内的学校分管领导、食堂负责人和从业人员开展《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规的培训，提高学校领导和食堂从业人员的守法意识。进一步落实食品安全责任制，通过签订食品安全责任书、食品安全承诺书等形式，明确学校食品安全责任，落实学校食堂食品安全卫生管理员

2、制度，确定专职或兼职食品安全管理人员，负责学校食堂食品安全的日常管理工作。　　同时，在宣传教育、法律法规培训的基础上，开展学校食堂食品安全专项检查行动，重点排查学校食堂是否建立食品安全责任制、是否具有餐饮服务许可证、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、是否落实索证索票制度、清洗消毒是否到位、学校食堂布局流程、食品加工卫生管理制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂行为，对发现的问题，要责令限期整改，并对整改情况进行追踪，对拒不整改或整改不到位的，要依法进行查处。