两种加工方法获得的北虫草粉中有效成分比较

《两种加工方法获得的北虫草粉中有效成分比较》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、两种加工方法获得的北虫草粉中有效成分比较　两种加工方法获得的北虫草粉中有效成分比较作者：杨青，冯立，褚征，王洪军，张志强，吴益民，李春燕【摘要】目的为了明确冻干和烘干两种加工方法获得的北虫草干粉的有效成分，检测了虫草干粉中虫草素、粗多糖、氨基酸和维生素等含量。方法氨基酸含量测定采用氨基酸分析仪，其他各种有效成分的测定均采用高效液相色谱法。结果冻干处理的北虫草粉中粗多糖、虫草素、SOD及维生素E分别为烘干处理的1.20,1.45,1.23及1.25倍；虫草酸、蛋白质及维生素A的含量分别是烘干处理的0.97，0.97及0.06倍

2、。结论不同的加工方法对虫草中的有效成分有较大的影响，在应用中应针对不同的目的选择不同的处理方法，使所需有效成分最大限度地保留。【关键词】北虫草；有效成分；加工工艺　　Abstract：ObjectiveTodeterminethelevelsofactivecomponentsinCordycepsrailitarispowderprocessedbylyophilizationanddrynessandtoevaluatethetwodifferentmethods.MethodsThecontentsofaminoaci

3、dandotheractivecomponentsweredeterminedusingAminoAcidAnalyzerandHPLC,respectively.ResultsPolysaccharide,cordycepin,SODandVitaminEfromlyophilizationCordycepsmilitarispowderwere1.20,1.45,1.25and1.25timesrespectivelymorethanthosefromdrynessCordycepsmilitarispowder,whi

4、lecordycepsacid,proteinandvitaminAwereonly0.97,0.97，and0.06foldsofthosefromdrynessCordycepsmilitarispowder.ConclusionDifferentprocessingmethodshavegreateffectonthecontentsofactivecomponentsinCordycepsmilitarisandshouldbeconsideredbeforefurtheruse.　　Keywords：Cordyce

5、psmilitaris;Activecomponents;Processingmethod　　北虫草是国内外公认的可以食药两用的一种真菌，其有效成分与我国名贵传统的强壮滋补药材冬虫夏草基本相似[1]。虫草真菌能够产生多种生物活性物质，如多糖、虫草酸、虫草素、超氧化物歧化酶（S0D)、维生素、多种氨基酸等，具有广泛的药理作用，在肿瘤、自身免疫性疾病、炎症、心脑血管疾病、糖尿病等疾病的治疗中起着重要作用。虫草中的各种活性成分具有不同的功效，比如：虫草氨基酸是虫草补益强壮作用和增强免疫功能的物质基础之一[2];虫草中的多糖及核苷类

6、有效成分能够抗肿瘤、保护肝脏、延缓衰老[3];虫草酸可以预防血栓的形成，对各种类型的肺部疾病和支气管哮喘也有很好的疗效;虫草素作为细胞毒性物质具有增强免疫力、抗肿瘤等药理作用。目前，在虫草的开发应用中加工的方法很多，但有关冻干和烘干两种加工方法对虫草中各种有效成分的影响尚未见报道。本文实验观察了冻干和烘干两种加工北虫草方法，并对虫草粉中有效成分进行了对比分析，为虫草干粉产品的科学应用提供参考。现将结果报道如下。1器材与方法1.1样品来源及处理人工培植北虫草购自沈阳地区虫草种植农户。样品1:将虫草置60X：烘干，然后用高速组织

7、捣碎机粉碎，进一步烘干，使样品含水量约为10%。样品2:将虫草置冻干机中冻干后用高速组织捣碎机粉碎。1.2仪器与试剂HITACHI835-50型氨基酸分析仪（日本），SKFG-01电热恒温鼓风（湖北），FZ102微型植物试样捣碎机（湖北），SHB-BA95型循环水式多用真空泵(河南），Jasco高效液相分析仪（日本）。HC1、十氢萘、茚三酮、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、乙二醇等均为国产分析纯。虫草素标样购自Sigma公司。1.3分析方法1.3.1氨基酸分析样品水解准确称取样品200mg,置于酸化管中，加浓度6mol/L盐酸溶液4

8、ml,抽真空至0.08MPa，充氮气，封管。在（110土1)*0条件下放置24h，然后用0.45Mm滤膜过滤，取滤液1ml,放入55°C烘箱，干燥后加1ml双蒸水，烘干(重复1次），用0.02mol/LHC1稀释50倍于容量瓶中，上样测氨基酸含量。分析程序采用蛋白质水解分析标准程序，分析周