肥胖与营养的关系.doc

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1、肥胖与营养的关系摘要:肥胖是现代人所面临的一个普遍问题,本文首先论述了营养与肥胖的关系,认为单纯通过节食减肥是不健康的也是不科学的.并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题,减肥也不能以牺牲健康为代价.并提出了一些既有助于减肥瘦身,又保证了身体营养均衡的饮食方法.关键词：肥胖营养营养均衡中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，如何健康、科学的进行减肥瘦身，是广人人民群众十分关心的问题。一、肥胖的营养问题据营养专家研究发现，肥胖很重要的一个原因是饮食不均衡，或者营养过剩，或者营养不足。首先营养过剩是会导致肥胖的，影响体重的两个根本因素

2、是热能的摄入量和热能消耗量，当能量的摄入等于能量的消耗时称能量平衡；当能量的摄人大于能量的消耗时称正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，因而产生肥胖。营养过多使身体肥胖，必须的营养素过少又使身体虚弱，毛病增多。所以营养专家认为，减肥瘦身，健康身体最重要的是均衡营养。二、减肥需注意营养均衡许多人以为，肥胖通过节食，采取饥饿法来减少营养的吸收就可以将身体瘦下来。但其实这是十分不可取的。因为当你在节食时，在减少营养的供给时身体也得不到一些每天必需的营养物质。时间一长，你的身体一方面吸收不到每同必需的营养素，一方面又减不去体内过剩的营养，不但减不了肥，还会危害健康。以身体健康作代价来减

3、肥，值不值得呢?营养专家经多年的调查研究，提出了一个健康的新概念：减肥瘦身应从均衡营养做起。当体内的营养均衡，过剩的营养被消耗，排除出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失且保持身体健康。要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意，每天各类食物进食要多样化、均衡、适量。三、科学、合理的饮食（1)少吃一些作用不大或有副作用的食物，多吃一些营养价值高而无副作用的食物。（2)少吃动物脂肪和油腻食物，用植物油代替动物油(大油)。（3）少吃或不吃胆固醇高的食物，少吃糖，少吃盐。（4）多吃水果和蔬菜，注意适当饮水，节制饮酒。（5）多吃些山楂或山楂制品。山楂是药材又是消食食品。有减肥．降压之功

4、能。四、结论综上所述，健康减肥的核心原则是调整膳食结构，重视平衡膳食。单纯通过节食来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。因为肥胖并不是单纯的营养过剩问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。注意合理，均衡的饮食营养，同样可以达到健康减肥的效果。参考文献：（1）营养对代谢的程序性影响与肥胖发生的关系张晓宏孙长颢《中国公共卫生》2004第8期（2）营养与肥胖苏志芳《健康必读（下旬刊）》2010第10期（3）肥胖症的预防与营养治疗张丽《中国保健营养：临床医学学刊》2010第4期（4）营养均衡有利于人体的健康潘炳凯《中国中医药现代远程教育》2009第11期