质量安全管理制度(xx0127).doc

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1、质量安全管理制度(xx0127)　　质量安全管理制度编制审核批准xx—01—20发布xx—02-01实施广西岑溪市可乐饮料厂广西岑溪市可乐饮料厂技术文件文件号KL01—xx第0次修改主题技术文件明细表共1页第1页序号技术文件号技术文件名称备注1KL01——xx技术文件明细表2KL02——xx生产过程质量管理制度及考核办法3KL03——xx原辅材料供应管理制度4KL04——xx关键工序、关键质量控制点管理制度5KL05——xx产品质量检验制度6KL06——xx不符合情况管理办法7KL07——xx不合格品控制制度8KL08——xx应急处置制度9KL09

2、——xx不安全食品召回制度10KL10——xx从业人员卫生管理制度11KL11——xx防护管理制度12KL12——xx生产车间环境卫生管理制度广西岑溪市可乐饮料厂技术文件文件号KL02—xx第0次修改主题生产过程质量管理制度及考核办法共3页第1页生产过程质量管理制度及考核办法　　1、目的对生产过程中影响产品的各种因素进行有效控制和管理，确保生产过程在受控范围状态下进行，使产品质量满足标准要求。　　2、适用范围适用于本产品生产过程的控制。　　3、职责3.1公司办公室负责编制工艺文件的设备操作规程。　　3.2生产车间按工艺文件和操作规程组织生产和操作设

3、备。　　负责生产设备和设施的维护和保养，并作记录。　　3.3质检负责产品技术标准的编制、产品质量的检验，生产过程的质量监控和控制。　　3.4质量负责人对产品生产过程质量管理进行考核。　　4、工作程序4.1生产作业要求4.1.1生产车间根据生产计划生产确定生产工艺流程，安排生产进度，领取生产原材料、辅助材料、半成品等，并检查所领的材料是否正确、齐全，予以记录。　　广西岑溪市可乐饮料厂技术文件文件号KL02—xx第0次修改主题生产过程质量管理制度及考核办法共3页第2页4.1.2生产车间人员必须按生产设备的操作和维护作业指导书要求进行操作。　　4.1.3

4、生产过程中，半成品、成品的质量检验及控制按照《产品质量检验管理制度》执行。　　4.1.4生产过程中，不合格的处理及对策，按照《不合格品控制程序》执行。　　4.1.5生产过程中的检验仪器设备管理，按照《检测设备管理程序》执行。　　.4.1.6生产过程中生产的设备管理，按照《生产设备管理程序》执行。　　4.1.7生产过程的记录，按照《质量记录管理程序》执行。　　.4.2工艺纪律考核内容a、遵守工艺文件的工艺参数及技术要求，是否按要求进行质量记录；b、是否遵守操作规程,是否按要求作好操作记录；c、是否按要求对设备进行日常保养；d、是否出现操作事故；e、材

5、料是否符合文件要求；f、上岗前是否培训。　　4.3考核办法4.3.1目的为了保障所制定的过程质量管理能切实实施和落实，使之确实想到保证食品质量安全的作用。　　广西岑溪市可乐饮料厂技术文件文件号KL02—xx第0次修改主题生产过程质量管理制度及考核办法共3页第3页4.3.2领导责任一个月内出现三次产品质量事故的质量负责人车间主要负责人，质检员，扣除当月奖金。　　4.3.3采购环节责任原辅材料采购不合格且已付货款的，采购人员应负责退回供应商，并扣除当月奖金。　　若已付出货款没有退回的，损失由采购人员承担相应责任。　　4.3.4生产环节责任生产中工作人员

6、没有按照工艺操作规程进行生产操作，扣除该工作人员的奖金。　　出现不合格产品需要返工的，也扣除该工作人员的奖金，严重不合格的扣发工资。　　4.3.5质量监督、检验环节责任生产过程、原材料入库、成品入库，导致不合格品流入一道生产工序或出公司的，扣发当事人当月奖金。　　4.3.6由副总经理组织考核考核组由2-3人组成，考核组本着公平合理原则开展活动，考核填写相关记录，发现存在较大问题，必要时要召开质量分析会，形成质量分析报告，上报总经理，同时由副总经理督促相关岗位改进，以不断提高本公司产品质量。　　4.3.7考核评价方式按优秀、良好、合格、不合格分四档。

7、　　考核内容中出现一项不合格，则总评不合格，考核结果将由总经理作出相应奖惩决定。　　4.3.8考核每季度一次。　　广西岑溪市可乐饮料厂技术文件文件号KL03—xx第0次修改主题原辅材料供应管理制度共4页第1页原、辅材料供应管理制度　　1、目的:对进本公司的原、辅材料的质量进行控制，确保这些物品处于受控状态。　　2、适用范围适用于本公司所有产品原、辅材料的验收、储存、领用、发放的控制。　　3、职责3.1副总经理负责原、辅材料年度定购计划、采购合同的审批。　　3.2供销科长负责采购计划和采购合同的编制和实施。　　3.3检验员负责原、辅材料进本公司的检验

8、及处置；3.4仓库主管负责进本公司合格的原辅材料、零部件的验收、记账、保管和发放工作。　　4、工作程序4.1采购制度4.1