酸性食物大全列表1.doc

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1、1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。　　2.中酸性食品：火腿、熏肉、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。　　3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。　　4弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。5.中碱性食品：羊肉、萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。　　6.强碱性食品：羊奶、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含业绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上九点

2、至十一点。　　“酸性体质”是百病之源　　健康人的血液呈弱碱性，一般新生儿的体内环境都是弱碱性的。但据一项都市人群健康调查发现，在生活水平较高的大城市里，80%以上的人身体呈现不健康的酸性体质。　　人体细胞在酸性环境中寿命降低，功能减弱。这样，人体的新陈代谢就会减慢，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大。因此“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、失眠、腹泻、便秘等。如果不加以重视、注意改善，酸性体质继续发展就会形成疾病。例如，强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应的炎症，导致动脉硬化、肾结石

3、、关节炎、痛风等疾病；强酸与钙、镁等碱性矿物质结合成盐类，从而导致骨质疏松症等疾病；胃肠道酸性过多引起便秘、慢性腹泻、尿酸、四肢酸痛，胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等；酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，导致肾炎及各种癌症。另外，酸性体质还会影响孩子的智力。酸性体质的人也容易发胖。这就是为什么生活好了，患骨质疏松和细胞增生疾病的人反倒增加了。据统计，85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。　　为什么我们的体内环境会由碱变酸呢？首先，是饮食结构的不合理。一些专家认为，科学的饮食习惯是酸碱食物比例为1：

4、3，但现代人饮食中的主食往往是精米白面、鸡鸭肉蛋，而这些都是酸性食物，含磷、硫、氯等元素较多；在人体的新陈代谢过程中会变成阴离子酸根，使人体慢慢变酸。经分析，现在的饮食习惯其酸碱比例却正好相反，为3：1。因此，长期摄入过量的酸性食物是导致人体酸性化的原因之一；其次是运动量不足。有调查表明，在阳光下多做运动、多出汗，可帮助排除人体内多余的酸性物质。然而现在人们的运动量大大减少，长此以往，便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化；另外，不良嗜好，如烟、酒等都是典型的酸性食品，如果烟、酒成瘾，极易导致人体的酸性化。也有人认为，

5、过重的心理负担也是原因之一。当压力得不到释放的时候，便会影响身体，从而导致体质的酸性化。　　如果你想年轻、漂亮、健康，就要改善自己的体内环境，防止出现“酸性体质”。平时，我们可以少吃一些酸性食物，并摄影入一些碱性食物，来中和酸性体质，如水果、蔬菜、豆类、海带、咖啡或含钙、镁、钾、钠的食物。多参加体力活动，增强组织器官的新陈代谢功能，把代谢产物及时地排出体外。戒除烟酒不良习惯。　　现代养生学认为，应该多吃碱性食品，少食酸性食品，来直接纠正酸性环境。所谓碱性食物，是指含有钠、钙、镁、钾的食物，如蔬菜（冬瓜、番茄、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜

6、、马铃薯）、水果（苹果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等）、豆及豆制品、海带、牛奶、菌类、茶叶、咖啡等。相反，鱼、肉、禽、蛋、油等这些节日美食的主角，都是酸性食物。因此，这些食品不宜多吃。古人养生在“酸味”与“甘味”的不同，今人养生在“酸性”与“碱性”的不同，差之一字，谬之千里。酸味和酸性是不同的概念，“酸味”是从味觉角度出发，而“酸性”是从化学成分出发，前者是感觉，是品味，后者是理性，是分析，各有利弊，各有取舍。由酸味必然会想到的醋，就很好地反映了这一点，味道上，它是酸的，成分上，它却是碱性的。不过，刺激着我们的味蕾，引

7、发了无限遐想的，却必然是那或淡或浓，滋味万千的酸味吧？“酸”姿百态——点睛之味就酸味的受欢迎程度而言，不管作为品味还是生活状态，都比较暧昧。喜酸的人，极度爱之，但又不能爱之愈深；恶酸的人，急切避之，但又不能避之过远。酸非常复杂，不要说心理上、情绪上的酸溜溜很难解读，即使从纯粹的滋味来看，酸也是一种难以概括、定性的味。相比之下，甜味和咸味就不大会产生歧义。酸味不象咸味和甜味可以单独构成一种美味，酸味不适宜独行。高纯度的酸味很难让人接受。"望梅止渴"中酸味所产生的特殊心理效应，与品味无涉。酸味的最大特点在于它能与各种味交融组合，左右逢

8、源，变化无穷。　　、碱性食物　　含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。　　豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝